Ένα νόστιμο, υγιεινό και χορταστικό φαγητό για το οικογενειακό τραπέζι.
Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο φετουτσίνι με μανιτάρια, σκόρδο και λιαστές ντομάτες.
Υλικά συνταγής
Υλικά συνταγής
- 1 πακέτο ½ κιλού ζυμαρικό φετουτσίνι
- 230 γρ. φρέσκα, λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 90 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 κύβους ζωμό κότας
- 2 φλ. τσαγιού βραστό νερό
- 1/2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 κ.σ. βασιλικό αποξηραμένο ή 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο
- ελαιόλαδο
- αλάτι – πιπέρι
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε μεγάλο βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τις φέτες μανιταριών μαζί με το σκόρδο για 3 λ περίπου ανακατεύοντας. Προσθέτουμε και τις λιαστές ντομάτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σοταριστούν όλα μαζί για άλλα 2-3 λ περίπου.
- Διαλύουμε τους κύβους κότας σε 2 φλ. τσαγιού βραστό νερό, τα προσθέτουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και οι ντομάτες και απορροφήσουν το μισό υγρό τους.
- Προσθέτουμε και τη κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τη τριμμένη παρμεζάνα και το βασιλικό και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τα σουρώνουμε, τα λαδώνουμε και κρατάμε 1 φλ. τσαγιού νερό από το νερό που βράσαμε τα φετουτσίνι.
- Μόλις λιώσουν τα τυριά προσθέτουμε τα φετουτσίνι στη σάλτσα μαζί με 1/2 φλ. νερό από τα μακαρόνια, ανακατεύουμε να ενσωματωθεί η σάλτσα με το ζυμαρικό, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Σερβίρουμε το φαγητό μας ζεστό και προσθέτουμε λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
sintayes
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.