Ρολό κιμά με μυρωδικά και ντομάτες γεμιστό με γραβιέρα

Ρολό κιμά με μυρωδικά και ντομάτες γεμιστό με γραβιέρα


γεύση και μυρωδιές του αγαπημένου φαγητού των παιδικών μας χρόνων.

Μια συνταγή για ένα υπέροχο πιάτο που θα απολαύσουν οι μεγάλοι και θα λατρέψουν τα παιδιά. Μια απλή και εύκολη συνταγή, για ένα αφράτο και λαχταριστό το ρολό κιμά με γραβιέρα, που φέρνει στις μνήμες μας τη γεύση και τις μυρωδιές του αγαπημένου φαγητού των παιδικών μας χρόνων.

Υλικά συνταγής
  • 2 κιλά κιμάς ανάμικτος (μοσχαρίσιος-χοιρινός)
  • 400 γρ. γραβιέρα πικάντικη
  • 200 γρ. μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 4 ξερά κρεμμύδια τριμμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 2 αυγά
  • 5 κ.σ. ανάμεικτα φρέσκα μυρωδικά δυόσμο, θυμάρι, ρίγανη ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κ.γ. μπαχάρι
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 2 ντομάτες
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 200 ml κρασί
  • 200 ml ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 Βαθμούς Κελσίου. Σε μεγάλο βαθύ τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε για 1 λ τα ξερά κρεμμύδια. Προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν. 
  • Τέλος ρίχνετε και το σκόρδο και σοτάρετε για 20 δευτερόλεπτα επιπλέον. 
  • Κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήνετε τα κρεμμύδια να μισοκρυώσουν.
  • Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, τις ξεσποριάζετε και τις κόβετε σε μικρά καρεδάκια. Ξεσπροριάζετε και κόβετε σε μικρά καρεδάκια και τις πιπεριές και τις ρίχνετε μαζί με τις ντομάτες σε μεγάλο μπολ.
  • Προσθέτετε στο μπολ το κιμά, τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα αυγά, το ψωμί, τα μυρωδικά, τα φρέσκα βότανα, το μισό ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε. 
  • Πλάθετε πολύ καλά το μείγμα κιμά για 10 λ τουλάχιστον μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά και οι γεύσεις.
  • Κόβετε ένα φύλλο λαδόκολλας και απλώνετε επάνω της το κιμά σε μια ισοπαχή στρώση. Κόβετε τη γραβιέρα σε χοντρά μπαστουνάκια και τα τοποθετείτε στο κέντρο του κιμά. 
  •  Σηκώνετε από τη μια μεριά τη λαδόκολλα και τυλίγετε μέχρι τη μέση σκεπάζοντας την γραβιέρα. Κάνετε το ίδιο και από την άλλη μεριά προσέχοντας να μην διπλώσουμε μέσα στον κιμά την λαδόκολλα. [Εναλλακτικά κάνετε την ίδια διαδικασία με τα χέρια σας χωρίς τη λαδόκολλα].
  • Με τα δύο σας χέρια φτιάχνετε το ρολό και το τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο πυρέξ αφαιρώντας προσεκτικά την λαδόκολλα. 
  • Ρίχνετε μέσα στο πυρέξ το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το κρασί και ψήνουμε για 40-45 λ γυρίζοντας ανά τακτά διαστήματα για να ξεροψηθεί από όλες τις πλευρές.
Σημείωση: Προαιρετικά, μπορείτε στο ταψί να βάλετε και μερικές πατάτες κομμένες σε κύβους, αλατοπιπερωμένες και πασπαλισμένες με λίγα επιπλέον βότανα και μυρωδικά. Θα πάρουν μια καταπληκτική γεύση και είναι το ιδανικό συνοδευτικό.

sintayes
Συνέχεια...
Τα ζώδια και οι καυγάδες

Τα ζώδια και οι καυγάδες


Θα βγάλεις άκρη ή απλά θα τα πεις για να εκτονωθείς;

Το ποτήρι ξεχείλισε, ακόμα και η υπομονή έχει τα όριά της! Έτσι λοιπόν μία μέρα παίρνεις την απόφαση να τα πεις έξω από τα δόντια, να μαλώσεις το άτομο που αγαπάς και να το κατσαδιάσεις για όλα όσα του έχεις μαζεμένα το τελευταίο διάστημα! Ποια θα είναι όμως η αντίδρασή του; Θα βγάλεις άκρη ή απλά θα τα πεις για να εκτονωθείς;

ΚΡΙΟΣ
Έστησες το Κριάρι στον τοίχο και τον κατσαδιάζεις αλύπητα για τα παραπτώματά του; Ακόμα και δίκιο να έχεις, ξαφνικά θα αρχίσει ένας σκληρός πόλεμος μεταξύ σας και θα σας ακούσει όλο το οικοδομικό τετράγωνο. Θα έχεις διαβάσει ότι ο κυβερνήτης πλανήτης του Κριού, είναι ο μαχητικός Άρης, αυτό λοιπόν σημαίνει ότι έχεις να κάνεις με έναν άνθρωπο που είναι αρκετά οξύθυμος, νευρικός, αλλά και καβγατζής. Δεν σηκώνει λοιπόν από τσαμπουκάδες, ακόμα και να έχει φταίξει... Θα αρχίσει τις φωνές, άσε που είναι και αθυρόστομος και μπορεί ξαφνικά να ακούσεις του κόσμου τα… κοσμητικά επίθετα! Για να πετύχεις λοιπόν αυτό που θέλεις και για να σου παραδεχτεί το σφάλμα του, θα πρέπει να τον μαλώσεις με το “γάντι”, δηλαδή να προσπαθήσεις με ευγενικό τρόπο και διπλωματία να του πεις ό,τι έχεις να του πεις...

ΤΑΥΡΟΣ
Αν τα έχεις μαζεμένα και θέλεις να ξεσπάσεις στον Ταύρο, το πιο πιθανό είναι να μαλώσεις μοναχικά και να μην συμμετέχει καθόλου στον καβγά που ξεκίνησες. Ο Ταύρος δεν χάνει την ψυχραιμία του σε τέτοιες καταστάσεις, θα σε ακούσει, δεν θα πει τίποτα και όταν ηρεμήσεις τότε είναι που θα έρθει η δική του σειρά να μιλήσει, για να σου εκθέσει τις απόψεις του για το μεταξύ σας θέμα. Ωστόσο να ξέρεις ότι έχει μεγάλο πείσμα και έτσι δεν του είναι εύκολο να υποχωρήσει και να δεχτεί αυτά που θα του πεις. Ο Ταύρος θα σε προειδοποιήσει να ρίξεις τους τόνους αρκετές φορές, θα δεχτεί το “μάλωμά” σου, όμως αν εσύ το συνεχίσεις για πολύ και τον προσβάλεις ή του μιλήσεις άσχημα, τότε το ποτήρι θα ξεχειλίσει και θα τον δεις να μεταμορφώνεται σε… ταύρος σε υαλοπωλείο!

ΔΙΔΥΜΟΣ
Είναι γνωστό ότι ο Δίδυμος έχει πολύ παιδικές αντιδράσεις, έτσι λοιπόν, αν τον στήσεις στην γωνία για να του τα “χώσεις” και να τον μαλώσεις, το πιο πιθανό είναι ότι θα σε πιάσουν τα γέλια. Ο Δίδυμος θα το ρίξει στην πλάκα, θα σου κάνει γκριμάτσες, θα πετάξει ένα έξυπνο αστείο, που θα ξεχάσεις στη στιγμή το λόγο, που ξεκίνησες να τον μαλώνεις! Αν τον πετύχεις στις μαύρες του... τότε μην νομίζεις ότι θα προλάβεις να πεις και πολλά... Με το που ξεκινήσεις να μιλάς, θα σε πιάσει μονότερμα και θα πάρει αυτός τη θέση τη δική σου, θα ξεκινήσει δηλαδή να σε μαλώνει χωρίς σταματημό... Όπως και να έχει λοιπόν, μην περιμένεις να βρεις το δίκιο σου!

ΚΑΡΚΙΝΟΣ
Μαλώνεις έναν Καρκίνο; Τώρα ξεκινά η τραγωδία... Θα σε κοιτάξει με ένα λυπητερό βλέμμα, τα μάτια του θα βουρκώσουν, θα προσπαθήσει να σου κεντρίσει το συναίσθημα, μπας και σταματήσεις... Αν δεν τα καταφέρει να σε συγκινήσει με αυτό τον τρόπο, τότε ξεκινά το σόου! Θα αρχίσει να κλαίει γοερά, θα φωνάζει και θα προσπαθήσει να βγει και από πάνω, γιατί θα σου χτυπάει όλες τις παλιές ατασθαλίες σου, προκειμένου ο ίδιος να βγει λάδι! Αν εσύ όμως συνεχίζεις να του επιτίθεσαι και δει ότι κανένα από τα παραπάνω κόλπα δεν έπιασαν... τότε εκεί είναι πραγματικά που θα κλάψει και θα ζητά γονατιστός συγνώμη!

ΛΕΩΝ
Σκέφτεσαι να στήσεις στην γωνία τον Λέοντα για να το κατσαδιάσεις; Θα πρέπει από την αρχή να ξέρεις ότι δεν πρόκειται να παραδεχτεί το λάθος του, αλλά θα αντιδράσει κάπως έτσι: Θα σε κοιτάξει με ύφος μπλαζέ, γεμάτο από ειρωνεία... θα σου πει με νόημα “Βρε τι μας λες” και αν εσύ πάρεις φωτιά και αρχίζεις να του μιλάς ακόμα πιο έντονα κατηγορώντας τον, εκεί θα σου βγει στην επίθεση και θα αρχίσει να σε κατηγορεί για χίλια δυο πράγματα, που θα σκεφτεί επιτόπου εκείνη την στιγμή! Το σίγουρο είναι ότι θα σε φέρει στο σημείο να πεις: “Εντάξει, εντάξει... εσύ έχεις δίκιο... υποχωρώ”! Με τέτοιο πείσμα και εγωισμό, πού πας παιδάκι μου να τα βγάλεις πέρα;

ΠΑΡΘΕΝΟΣ
Ο Παρθένος συνηθίζει να κριτικάρει και να μαλώνει τον άνθρωπο που αγαπά, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι του αρέσει όταν του κάνουν το ίδιο. Εσύ λοιπόν μπορεί να ξεκινήσεις έναν καβγά και να αρχίζεις να λες όλα όσα σου έρχονται στο μυαλό εκείνη την ώρα... Αν το ύφος σου δεν είναι το κατάλληλο, αν υψώσεις τον τόνο της φωνής σου ή χρησιμοποιήσεις λόγια που δεν του αρέσουν, εκεί θα σηκωθεί να φύγει, χωρίς να κάτσει να σε ακούσει! Η απάθεια στο βλέμμα και στις αντιδράσεις του, είναι πολύ πιθανό να σε κάνουν να εξοργιστείς ακόμα περισσότερο... Για να σου παραδεχτεί λοιπόν ότι έχεις δίκιο, θα πρέπει να του εκθέσεις με ήρεμο τρόπο τα επιχειρήματά σου!

ΖΥΓΟΣ
Τα έχεις μαζεμένα στο Ζυγό και θέλεις να τα πεις έξω από τα δόντια, θέλεις να τον μαλώσεις και να κάνεις μαζί του έναν καβγά που θα έχει να τον θυμάται; Να ποια θα είναι η αντίδρασή του: Θα σε κοιτάξει σαν τρομαγμένο γατί, θα κλείσει τα αυτιά του και θα ψάχνει κατευθείαν τρόπο να ξεφύγει... Ο Ζυγός δεν τα πάει καλά με τους καβγάδες και τις φωνές, μπλοκάρει εντελώς, χάνει τα λόγια του, τρομοκρατείται και δεν μπορεί να συμμετέχει σε όλο αυτό το “τζέρτζελο”! Επομένως, ναι μεν εσύ θα τα πεις και θα εκτονωθείς, απάντηση όμως δεν θα πάρεις και το χειρότερο από όλα είναι ότι μετά θα κάνεις να τον δεις και να τον ακούσεις μέρες, γιατί πολύ απλά θα φοβάται ότι θα τα ξανακούσει ή απλά θα περιμένει να συνέλθει από το σοκ! Ο καβγάς που για σένα φαίνεται φυσιολογικός, γι’ αυτόν μπορεί να είναι ότι χειρότερο μην ξεχνάς...

ΣΚΟΡΠΙΟΣ
Έχεις να κάνεις με μία δύσκολη περίπτωση ανθρώπου, όπου οι αντιδράσεις του μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικές, ανάλογα με το λόγο για τον οποίο θα καβγαδίσεις μαζί του! Αν λοιπόν σκοπεύεις να τον μαλώσεις, γιατί σε έφερε εκτός ορίων, να ξέρεις στην αρχή θα κάνει ότι δεν σε άκουσε, θα συνεχίσει τις δουλειές του, θα προσπαθήσει να αλλάξει κουβέντα. Αν όμως εσύ συνεχίσεις με ύφος ακάθεκτο... εκεί πιάσε τρύπα να κρυφτείς! Θα σου ρίξει τέτοιο καβγά, που θα τον θυμάσαι για χρόνια, άσε που μπορεί να σου έχει φυλαγμένη και κάποια δική σου ατασθαλία, την οποία θα στην παρουσιάσει φόρα παρτίδα εκείνη την στιγμή και θα σε φέρει σε δύσκολη θέση! Για το λόγο αυτό λοιπόν, σκέψου πολύ καλά πριν μαλώσεις έναν Σκορπιό, γιατί ποτέ δεν ξέρεις τι σε περιμένει!

ΤΟΞΟΤΗΣ
Ο Τοξότης μπορεί να δίνει πολλές αφορμές για να τον μαλώσεις, όμως σε καμία περίπτωση δεν αντέχει τις σκηνές και τον κουράζουν πολύ οι καβγάδες! Η αντίδρασή του λοιπόν σε ένα τέτοιο γεγονός, θα είναι κατευθείαν να το ρίξει στο χαβαλέ, θα προσπαθήσει να σπάσει τον πάγο πετώντας ένα αστείο, αν εσύ εξακολουθήσεις να του τα χώνεις, εκεί θα σου δώσει μία σύντομη εξήγηση. Αν όμως εξακολουθείς και θέλεις να συνεχίσεις να κατσαδιάζεις, εκεί θα γίνει απότομος, μπορεί και αθυρόστομος και θα σηκωθεί να φύγει! Μην παραξενευτείς αν μετά κάνεις να τον δεις ή να τον ακούσεις μέρες... Αν του χαλάσεις την διάθεση, μετά θέλει την ησυχία του!

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ
Ένας Αιγόκερως συνηθίζει αυτός να μαλώνει το αγαπημένο του πρόσωπο και όταν συμβαίνει το αντίθετο θίγεται, προσβάλλεται, το παίρνει πολύ προσωπικά το όλο θέμα! Αν λοιπόν έχεις εκραγεί και τον κολλήσεις στον τοίχο για να τον κατηγορήσεις για τα λάθη του, αυτός θα νιώσει μειονεκτικά, έστω και αν δεν το εκφράσει! Δεν θα σου πει πολλά λόγια, δεν θα προσπαθήσει να δικαιολογήσει την στάση σου, το πιο πιθανό είναι να μην εκφραστεί... Το σίγουρο είναι όμως, ότι αν ο τρόπος σου δεν ήταν ο κατάλληλος, ο Αιγόκερως θα σε τιμωρήσει με την παγερή αδιαφορία του!

ΥΔΡΟΧΟΟΣ
Ένα να θυμάσαι, μπορεί ο Υδροχόος να είναι άνθρωπος συζητήσιμος, που θα σε ακούσει, θα κουβεντιάσει και θα προσπαθήσει να μπει στη θέση σου, αν τα πάρει όμως... τότε ψάξε τρύπα να κρυφτείς, γιατί λειτουργεί απρόβλεπτα! Πώς θα αντιδράσει λοιπόν αν τον μαλώσεις; Αρχικά θα κουβεντιάσει μαζί σου, αν εσύ συνεχίζεις να τον κατηγορείς με φωνές και απότομο τρόπο, τότε αυτός θα αρχίσει να παίζει με το κινητό του, θα προσπαθήσει να αλλάξει κουβέντα... και αν αυτά δεν πιάσουν, τότε ξαφνικά γίνεται ένα ηφαίστειο έτοιμο να εκραγεί και δεν λογαριάζει τίποτα! Για αυτό λοιπόν, να θυμάσαι πως μόνο με το διάλογο μπορείς να τον καταφέρεις...

ΙΧΘΕΙΣ
Αν έχεις σκοπό να μαλώσεις έναν Ιχθύ, τότε πάρε μαζί σου πολλά χαρτομάντηλα και φρόντισε να μην χάσεις την υπομονή σου! Ακόμα και ήρεμη διάθεση να έχεις, μόλις ξεκινήσεις την κουβέντα μαζί του και αρχίσεις να τον μαλώνεις διακριτικά, θα αντιληφθείς ότι βλέπει τα πράγματα από μία εντελώς διαφορετική σκοπιά, σαν να είναι χαμένος στον δικό του κόσμο, και αυτό μπορεί να σε εξωθήσει ακόμα περισσότερο! Αν ο καβγάς σας πάρει σε μάκρος, εκεί θα τον δεις να κλαίει και να εκλιπαρεί να του δώσεις μία ακόμα ευκαιρία, δίνοντας τον όρκο του ότι δεν θα επαναλάβει το ίδιο λάθος (αλλά μην έχεις και μεγάλη σιγουριά για αυτό)!

myastro
Συνέχεια...
Χάρη σε σένα έγινα όμορφος άνθρωπος, μαμά. Σ’ευχαριστώ, μαμά

Χάρη σε σένα έγινα όμορφος άνθρωπος, μαμά. Σ’ευχαριστώ, μαμά


Ο μπαμπάς είναι η αδυναμία μου. Εσύ είσαι ο κόσμος μου.

Μεγάλωσα μαμά. Πλέον στέκομαι δίπλα σου και μας περνούν για αδερφές.
Μα παραμένω το κοριτσάκι σου.
Κι εσύ η μαμά μου. Κι ας πάνε χρόνια που πέρασα τα τριάντα, είσαι η μαμά μου.
Είμαι μαμάκιας τι να κάνουμε.
Είσαι η φίλη, η αδερφή, η ακούραστη σύντροφος σε όλα.
Στα λάθη, στις σκανταλιές, στις χαρές, στις λύπες.
Είσαι πάντα δίπλα μου μαμά κι αυτό δεν ξεπληρώνεται με όσα χρόνια πολλά κι αν σου πω σήμερα που λένε ότι είναι η γιορτή σου.
Θα πω ότι κάθε μέρα είναι η μέρα σου. Είναι η καλημέρα και η καληνύχτα από το τηλέφωνο όταν είμαστε μακριά, είναι αυτή η αγκαλιά και το φιλί που δε θα τα βαρεθώ ποτέ.
Είναι αυτή η ζεστασιά της μανούλας που δεν αλλάζεται με τίποτα, δε συγκρίνεται με τίποτα.
Πόση αγάπη σου έχω; Χρόνια παλεύω να τη μετρήσω. Προσπαθώ να προσδιορίσω αυτό το “πολύ” κι όμως δε μετριέται.
Γιατί είσαι μοναδική. Και μπορεί να κρατιέμαι για να μη ζηλεύει ο μπαμπάς αλλά η λατρεία του ενός με τον άλλο δε συγκρίνεται.
Ο μπαμπάς είναι η αδυναμία μου. Εσύ είσαι ο κόσμος μου.
Έγινα όμορφος άνθρωπος εξαιτίας σου μαμά. Ήταν εκείνες οι ώρες που καθισμένη στο πάτωμα μαζί μου, παιδί κι εσύ μαζί μου, μου μάθαινες τα όμορφα του κόσμου.
Μου άνοιγες ορίζοντες, μου γνώριζες κόσμους. Με έκανες να αγαπώ τα βιβλία, τη μουσική, να σέβομαι, να υπολογίζω, να προστατεύομαι.
Όλα μου τα έμαθες κι ακόμη περισσότερα. Ήσουν εκεί να κρατήσεις τα βιβλία μου,, να καλύψεις τις εφηβείες μου -έγκαιρες και καθυστερημένες-, να συγχωρήσεις, να συμβουλεύσεις.
Ήσουν εκεί.
Είσαι εδώ.
Είσαι συνέχεια.
Κι είναι πολλά όσα μου έμαθες. Αλλά κάτι από όλα αυτά, το αναγνωρίζω πολυτιμότερο από όλα.
Είναι αυτή η αγνή, η ανυπόκριτη, η ανώτερη αγάπη που μπορεί να υπάρξει. Η αγάπη σου.
Μου τη χάρισες πρώτη εσύ και με την παρουσία σου δίπλα μου την κέρδισες πίσω.
Δεν ξέρω πόσο σ΄αγαπώ μαμά. Στο ξανάπα. Γιατί δε μετριέται. Αλλά είναι τόσο πολύ που γυροφέρνει το Σύμπαν ακούραστα πολλές στροφές.
Είσαι η πολύτιμή μου.
Είσαι ο άγγελός μου.
Είσαι εσύ η μαμά μου κι εγώ η κόρη σου.
Σύντομα ελπίζω να μπει μια γενιά ακόμη σε τούτη τη σχέση.
Τρεις γενιές, το φαντάζεσαι;
Δεσμός άρρηκτος και παντοτινός.
Παντοτινός σου λέω…
Σ’αγαπώ μαμά.
Χρόνια πολλά μαμά.

Της Στεύης Τσούτση
diaforetiko
Συνέχεια...
Μου λείπει η παιδικότητά μου και, πάνω απ´όλα, ο παππούς μου

Μου λείπει η παιδικότητά μου και, πάνω απ´όλα, ο παππούς μου


Αυτό μου έχει λείψει. Αυτό και το νησί.

Είναι κάποιες φορές στη ζωή μας που νοσταλγούμε τους ανθρώπους μας, τα καλοκαίρια μας.
Που αναπολούμε το παρελθόν, τότε που με το τίποτα ήμασταν ευτυχισμένοι.
Αυτές τις μέρες ένιωσα ξαφνικά μεγάλη. Ένιωσα πως η παιδικότητά μου έχει κρυφτεί για τα καλά.
Πλησιάζει η εποχή που κυκλοφορείς χωρίς μπουφάν κ το πρώτο πράγμα που κατεβάζεις από τις ντουλάπες είναι τα μαγιώ και οι πετσέτες θαλάσσης. Ξέρεις όμως τι πραγματικά μου έχει λείψει ;
Εκείνα τα καλοκαίρια στο νησί, εκείνες οι φορές που από το πουθενά μαζευόμασταν ένα τσούρμο παιδιά κι αλωνίζαμε σε όλη τη Σκιάθο. Δεν είχαμε κινητά για να μετράμε τα like, είχαμε όμως να μετράμε τα παγωτά που τρώγαμε.
Μετρούσαμε ακόμα και τα μπάνια μας στην θάλασσα.
Τα καλοκαίρια μας είχαν μυρωδιά από coppertone και άμμο στις βαλίτσες της επιστροφής. Κι έτσι όταν γύριζα πίσω στην Αθήνα είχα να λέω στο σχολείο πως στις διακοπές μου έφαγα 150 παγωτά κι έκανα 100 μπάνια.
Αυτή ήταν η χαρά μου, όχι μόνο η δική μου, αλλά όλης της γενιάς μου θεωρώ. Μου έχουν λείψει εκείνα τα απογεύματα στο Μπούρτζι, που χαζευάμε την θάλασσα και πετώντας πέτρες μετρούσαμε τα κυματάκια που σχηματιζόντουσαν.
Μου έχει λείψει που γύριζα στο σπίτι κι ο παππούς μου είχε πάντα κομμένο πεπόνι και καρπούζι παγωμένο, βγαίναμε και καθόμασταν στην ταράτσα, ένιωθα ευτυχισμένη που τα αστέρια ήταν τόσο καθαρά και κοντά που μπορούσες να τα μετράς με τις ώρες.
Του έκανα άπειρες ερωτήσεις καθημερινά και πέρα από τις απαντήσεις του πάντα είχα μπόνους εκείνη την κρέπα με την λευκή σοκολάτα. Ήμουν ελεύθερη, χωρίς έγνοιες, χωρίς προβληματισμούς, ήμουν παιδί.
Αυτό μου έχει λείψει. Αυτό και το νησί.
Μου λείπει η παιδικότητα μου και πάνω απ´όλα ο παππούς μου.
Εκείνος που μου έμαθε πώς το καρπούζι τρώγεται και με φέτα. Εκείνος που έβαζε στην τσάντα μου κρυφά από όλους χαρτζιλίκι και με έμαθε να αγοράζω πάντα σεταρισμένα τα ρούχα μου.
Εκείνος που με έμαθε να ακούω ποιοτική μουσική και να τραγουδάω με την ψυχή μου.
Εκείνος που με τα λόγια του με κάνει να προσπαθώ καθημερινά να παλεύω. Ο παππούς μου, που τον είχα, μα δεν τον έχω πια.
Λείπεις. Πάντα λείπεις. Και τα καλοκαίρια στο νησί δεν είναι ποτέ ίδια πλέον. Και έχω σταματήσει να μετράω παγωτά και μπάνια. Και δεν είμαι παιδί πια. Και μου λείπουν όσο τίποτα άλλο οι συζητήσεις μας.
Και δεν υπάρχει ούτε ένα σημείο σε όλο το νησί που να μη σε θυμίζει. Πέρασα άπειρες φορές έξω από την πόρτα σου. Κοίταξα αμέτρητες φορές επάνω στο σπίτι. Θυμήθηκα όλες εκείνες τις φορές που με έκανες να σηκωθώ. Όλες τις φορές που με την ηρεμία σου με ηρέμησες. Όμως τίποτα πια δεν είναι ίδιο. Και Δεν θυμάμαι πότε σου είπα τελευταία φορά “Σε ευχαριστω” και “Σ´αγαπώ”. Θυμάμαι όμως όλες τις φορές που σου το έδειξα. Όλες τις φορές που με κοιτούσες και το χαμόγελο σου ήταν τεράστιο.
Σαν την αγκαλιά σου.
Ακόμα σε ψάχνω κάποιες φορές μέσα στο πλήθος, μερικές φορές με πιάνουν και τα κλάματα ασυναίσθητα.
Όμως Λείπεις. Πάντα λείπεις.
Και φέτος θα πάω πάλι στο νησί.
Και πάλι θα σε ψάχνω. και πάλι θα περνάω από το σπίτι και θα ανηφορίζω προς τα εκεί που πηγαίναμε και γεμίζαμε νερό από την πηγή. Και θα κατηφορίζω προς το μαγαζάκι για να πάρω εκείνη την κρέπα με την λευκή σοκολάτα. Και πάλι θα σου κάνω ερωτήσεις.
Κι εσύ θα χαμογελάς. Γιατί θα ξέρεις.
Πως από μέσα μου δεν μπορεί να σε πάρει κανείς.

Για Σένα Παππού Μου.

Της Μαρίας Χριστίνας Σωτήρου
anapnoes
Συνέχεια...
Αν δεν σου αρέσει το σημείο που είσαι… φύγε! Δεν είσαι δέντρο...

Αν δεν σου αρέσει το σημείο που είσαι… φύγε! Δεν είσαι δέντρο...


Η ζωή, λοιπόν, είναι μία μεγάλη και διαρκής περιπέτεια του καθενός μας...

Τι είναι η ζωή; (εσύ φαντάσου με σε μια θεατρική σκηνή να το λέω με στόμφο – στην πραγματικότητα το σκεφτόμουν λίγο πριν στον καναπέ όταν προσπαθούσα ανεπιτυχώς να με πάρει ο ύπνος). Η ζωή, λοιπόν, είναι μία μεγάλη και διαρκής περιπέτεια του καθενός μας, την οποία καλούμαστε να μετατρέψουμε σε ένα ευχάριστο ταξίδι με νόημα και ουσία. Kάθομαι και αναρωτιέμαι τι θα μπορούσε να κάνει έναν άνθρωπο ισορροπημένο και ευτυχισμένο και το πρώτο που περνάει απ’ το μυαλό μου είναι οι άνθρωποι με τους οποίους πορεύεται και οι στιγμές που μοιράζεται.

Αρκεί όμως αυτό; Όλοι λίγο-πολύ έχουμε κάποια αγαπημένα πρόσωπα με τα οποία μοιραζόμαστε τις στιγμές μας. Όσο το σκέφτομαι παραπάνω, βλέπω ότι χρειάζονται κι άλλοι βασικοί παράγοντες να δίνουν μια νότα ομορφιάς και αισιοδοξίας, μια αίσθηση πληρότητας “σε τούτο τον μάταιο κόσμο” (ξανανέβηκα στη σκηνή). Μετά λοιπόν από τον πολύ σοβαρό διάλογο με τον εαυτό μου που διεξήχθη στον καναπέ, κατέληξα στην παρακάτω “λίστα επίτευξης ευτυχίας” για να δω και να δεις πόσα πράγματα θα τίκαρες ως ήδη υπάρχοντα στη ζωή σου. Για να είσαι λοιπόν ευτυχισμένος, συνήθως χρειάζεται:

1. Να έχεις ενδιαφέροντα και χόμπι.

Σαφώς και το να έχεις ταλέντο και κλίση σε μερικούς τομείς περισσότερο απ’ ό,τι σε άλλους αποτελεί το πρώτο και σημαντικό βήμα για την ευτυχία και την ισορροπία στη ζωή σου. Σου αρέσει παραδείγματος χάρη να διαβάζεις βιβλία, να παίζεις κιθάρα, να τραγουδάς, να χορεύεις ή να βλέπεις τον κόσμο μέσα από τον φωτογραφικό φακό ή να γράφεις και να ταξιδεύεις μέσα από τις ιστορίες σου; Tότε είσαι από τους τυχερούς που έχουν πάθος στη ζωή τους, τους αρέσει να καταπιάνονται με διάφορα πράγματα και είναι αρκετά καλά με τον εαυτό τους. Και εκτός απ’ όλα τ’ άλλα αποφορτίζεις τη σκέψη και το μυαλό σου, ξεχνιέσαι και περνάς λίγο δημιουργικό χρόνο με τον εαυτό σου.

2. Να έχεις ηρεμία στην προσωπική σου ζωή.

Το να έχεις μία όμορφη σχέση με τον αγαπημένο σου, ή να έχεις καλή σχέση και επικοινωνία με τους γονείς σου είναι σημαντικό για σένα αλλά και για όλους τους γύρω σου. Αυτοί είναι οι άνθρωποι που θα σταθούν δίπλα σου, θα σου δώσουν δύναμη, θα σε στηρίξουν και θα σου προσφέρουν απλόχερα και ανιδιοτελώς την αγάπη τους. Το να καταφέρνεις να διατηρείς τις καλές σχέσεις μαζί τους είναι προϋπόθεση για μια καλή και ισορροπημένη ζωή.

3. Να αγαπάς τη δουλειά σου.

Πόσους ανθρώπους ξέρεις που να αγαπούν πραγματικά αυτό που κάνουν; Εγώ προσωπικά πολύ λίγους. Και αυτή είναι και από τις κύριες αιτίες που ο πολύς κόσμος αισθάνεται δυστυχισμένος σήμερα – το ότι κάνουν μια εργασία αναγκαστικά, μόνο και μόνο για να εξασφαλίσουν τα προς το ζην και τίποτα παραπάνω. Αν πάλι ανήκεις στους τυχερούς που ασχολούνται με κάτι που σπούδασαν ή/και που τους αρέσει, καταλαβαίνεις καθημερινά πόσο σημαντική “αβάντα” είναι αυτό για τη γενικότερη ευτυχία σου.

4. Να ταξιδεύεις.

Τα ταξίδια σου δίνουν τη δυνατότητα να διευρύνεις τους ορίζοντές σου, τον τρόπο σκέψης σου, και ακόμη να καλλιεργήσεις την ανεκτικότητά σου απέναντι σε άλλους ανθρώπους, πολιτισμούς και απόψεις. Όσο πιο ανεκτικός γίνεσαι με τον κόσμο που σε περιβάλλει, τόσο πιο ήρεμος και συγκαταβατικός νιώθεις, αυξάνοντας τις πιθανότητες να γίνεις ευτυχισμένος. Θυμήσου για παράδειγμα την τελευταία φορά που ταξίδεψες (στην Ελλάδα ή στο εξωτερικό, δεν έχει σημασία) πόσα πράγματα έμαθες, είδες και γεύτηκες; Γύρισες πλουσιότερος από άποψη γνώσης, ιδεών και παραστάσεων. Kαι αυτό είναι που μένει στο τέλος. Οι στιγμές που σου έκοψαν την ανάσα. Και τα ταξίδια είναι σίγουρα μία από αυτές.

5. Να ψυχαγωγείς τον εαυτό σου.

Πέρα από όλα τα άλλα (που δεν είναι και λίγα μέχρι τώρα εδώ που τα λέμε), έχουμε ανάγκη και από τακτικές δόσεις ευζωίας και διασκέδασης για να ξεφεύγουμε λίγο από την καθημερινότητα και το άγχος. Ένα σινεμά, ένα θέατρο, ένας καφές, μια έξοδος για φαγητό, μια βόλτα στη θάλασσα είναι δραστηριότητες ικανές να μας δώσουν μια σύντομη δόση ευτυχίας. Εξάλλου πολλοί λένε ότι η ευτυχία δεν είναι μια διαρκής κατάσταση, αλλά ένα σύνολο συγκεκριμένων στιγμών.

6. Να αποκτάς πραγματικές φιλίες.

Πραγματικοί φίλοι είναι οι άνθρωποι που πιστεύουν σ’εσένα, σε στηρίζουν, χαίρονται με τα επιτεύγματά σου και γενικά είναι στο πλευρό σου σε κάθε σου βήμα. Είναι η δεύτερή σου οικογένεια, και ως τέτοια, δεν θα μπορούσαν παρά να παίζουν σημαντικότατο ρόλο στη ζωή σου και στο πόσο ευτυχισμένος/-η νιώθεις.

Λοιπόν, πόσα από τα παραπάνω τίκαρες για τη δική σου ζωή και πόσα σου λείπουν; Όσον αφορά στα τελευταία, αυτά που σου λείπουν δηλαδή, προσπάθησε να σκεφτείς πώς θα γινόταν να τα βελτιώσεις. Το δέχομαι ότι μερικές φορές δεν είναι εφικτό να αλλάξουμε κάποια πράγματα. Αλλά αν υπάρχει έστω και η παραμικρή δυνατότητα που δεν έχεις εκμεταλλευτεί, κουνήσου! Και να θυμάσαι και να εφαρμόζεις το δημοφιλές ρητό στο μέτρο του δυνατού:

Αν δεν σου αρέσει το σημείο στο οποίο βρίσκεσαι τώρα, φύγε από αυτό. Δεν είσαι δέντρο.

Γράφει η Μαρία Βασιλάκη
savoirville
Συνέχεια...
Σπαγγέτι με μπέικον σε σάλτσα ντομάτας με πάπρικα

Σπαγγέτι με μπέικον σε σάλτσα ντομάτας με πάπρικα


για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα.

Μια πολύ απλή, εύκολη, οικονομική συνταγή (από εδώ) για ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Υλικά συνταγής
  • 500 γρ. μακαρόνια σπαγγέτι
  • 120 γρ. μπέικον κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 2 κουτιά (800 γρ. σύνολο) ντοματάκια κονκασέ
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
  • τριμμένη παρμεζάνα για πασπάλισμα
Εκτέλεση συνταγής
  • Βράζετε “αλ τέντε” τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε το μπέϊκον για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανά.
  • Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2-3 λ ακόμα. 
  • Ρίχνετε το σκόρδο, το πελτέ και τη πάπρικα και ανακατεύετε για 1 λεπτό. 
  • Ρίχνετε τις ντομάτες κονκασέ, λίγη ζάχαρη, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 5-6 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μη “πιάσει” στο κάτω μέρος.
  • Κρατάτε λίγο νερό από τη κατσαρόλα που βράζετε τα μακαρόνια. Σουρώστε τα μακαρόνια και ρίξτε τα μέσα στο μεγάλο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύετε καλά να καλυφτούν καλά τα μακαρόνια με τη σάλτσα. 
  • Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρετε.
sintayes
Συνέχεια...
Οι χειρότεροι φόβοι των ζωδίων μέσα σε μια σχέση

Οι χειρότεροι φόβοι των ζωδίων μέσα σε μια σχέση


Ποιός μπορεί να είναι ο χειρότερος εφιάλτης τους;

Συνήθως από το πρόσωπο που ερωτεύεται κανείς, περιμένει ότι θα του πραγματοποιήσει τα όνειρά του. Τι γίνεται όμως αν αυτό που πραγματοποιείται είναι μόνο… οι εφιάλτες του; Και ποιοι ακριβώς είναι οι χειρότεροι φόβοι των ζωδίων από μια σχέση; Διάβασε τα πράγματα που, αν τους τα κάνεις, θα θέλουν να φύγουν από κοντά σου με ταχύτητα φωτός!

Τα χειρότερα για τον ΚΡΙΟ
  • Να θεωρείς ότι δεν υπάρχει λόγος να τρέχετε σε άγνωστα μέρη, αφού τα γνωστά είναι μια χαρά. Αυτό επεκτείνεται και στα ανεξερεύνητα σεξουαλικά εδάφη. Έτσι μπράβο, δώσε ρουτίνα στον Κριό και δες για πότε… θα την κάνει.
  • Να αποδειχθεί ότι έχεις υψοφοβία, εντομοφοβία και σε πιάνει πανικός, αν μπεις σε οποιοδήποτε όχημα τρέχει γρηγορότερα από 40 χιλιόμετρα την ώρα. Δεν έχει πιο αντισεξουαλικό από το να είσαι φοβητσιάρης (ή φοβητσιάρα, μη νομίζεις πως αν είσαι γυναίκα τη γλιτώνεις).
  • Και επιπλέον να κάνεις μούτρα ή σκηνές αν εκείνος(-η) επιμένει να πηγαίνει χωρίς εσένα εκεί όπου δεν γουστάρεις / βαριέσαι / φοβάσαι. Τι έκανε λέει; Ποιος είσαι εσύ που θα βάλεις χαλινάρι στον άνεμο, ε;
Τα χειρότερα για τον ΤΑΥΡΟ
  • Όχι μόνο να μη σε ενδιαφέρει το καλό φαγητό, αλλά να μπορείς να φας και να σερβίρεις οτιδήποτε χαρακτηρίζεται ως φαγώσιμο, με την ευρεία έννοια. Το απόλυτο ξενέρωμα, να περιφρονείς αυτή την ύψιστη απόλαυση.
  • Να μην έχεις κανέναν ενδοιασμό να κυκλοφορείς στο σπίτι, μπροστά στα έντρομα μάτια του, σαν τρόφιμος νοσοκομείου με πιτζάμες, παντόφλες και μαλλί αχτένιστο από χθες το βράδυ. Παρεκτός κι αν το πας για χωρισμό...
  • Να πιστεύεις ότι τα λεφτά είναι για να τα τρώμε, διότι «μαζί μας θα τα πάρουμε;» και να συντελείς όσο μπορείς στο να φαγωθούν και τα δικά του. Ο Ταύρος σέβεται το χρήμα, και πόσο μάλλον αν πρόκειται για το δικό του. Κάτω τα χέρια, λοιπόν.
Τα χειρότερα για τον ΔΙΔΥΜΟ
  • Να κατεβάζεις διαρκώς μούτρα, γιατί θέλει να βγαίνετε και με άλλους και δεν αρκείται στη δική σου απαράμιλλη και συναρπαστική συντροφιά. Ο Δίδυμος θεωρεί αντιδημοκρατικό να μην μοιράζεται την υπέροχη παρουσία του και με άλλο κόσμο.
  • Να επαναλαμβάνεις με ενοχλητική συχνότητα τα ίδια και τα ίδια πέντε τσιτάτα, με τα οποία τον είχες κάνει να νομίσει αρχικά ότι είσαι άτομο της υψηλής διανόησης. Μπορεί να παραβλέψει πολλά ελαττώματά σου. Το μυαλό-κουκούτσι δεν είναι ένα από αυτά.
  • Να τον είχες αφήσει να νομίζει ότι μαζί θα ζήσετε τις «χίλιες και μια νύχτες», χωρίς όμως να του διευκρινήσεις ότι αυτές θα είναι μούγκα, μπροστά στην τηλεόραση. Τι βαρεμάρα, μα τον Αλλάχ.
Τα χειρότερα για τον ΚΑΡΚΙΝΟ
  • Όσο μεγαλώνεις, να μοιάζεις όλο και περισσότερο στη μάνα του/στον πατέρα της, δημιουργώντας αθέμιτο ανταγωνισμό στην καρδιά του με αυτά τα ιερά πρόσωπα. Μάνα είναι μόνο μία, έλεος! Μην του βάζεις διλήμματα.
  • Όχι μόνο να επιμένεις να είσαι στο facebook, αλλά και να αρνείσαι να αλλάξεις τη φωτογραφία σου με κάποια, όπου είστε μαζί. Για το «κατάσταση: ελεύθερος-η» δεν συζητάμε καν.
  • Αν πάψεις να τον(την) αγαπάς και χωρίσετε, θα βουλιάξει στην πικρή μοναξιά, θα απομείνει να παραδέρνει σαν την καλαμιά στον κάμπο και δεν θα ξαναγαπήσει ποτέ. Γιατί θα του/της έχεις ραγίσει την καρδιά και θα κουβαλάς το κρίμα στον λαιμό σου, εις τους αιώνες των αιώνων, αμήν.
Τα χειρότερα για τον ΛΕΟΝΤΑ
  • Παρά τις αρχικές (παραπλανητικές) ενδείξεις, η συμπεριφορά και η εμφάνισή σου να πηγαίνουν από το αμελές στο αμελέστερο, εκθέτοντάς τον ότι κυκλοφορεί με ένα… μπάζο. Ποιος, ο βασιλιάς! Που τόσες (ή τόσοι, αναλόγως) ονειρεύονται την εύνοια και το κρεβάτι του!
  • Να ξελογιαστείς με τον κολλητό(-τή) του και μάλιστα να μην τηρήσετε ούτε μια στοιχειώδη μυστικότητα. Τέτοιο ρεζίλεμα και προπαντός, ανάμεσα σε γνωστό κόσμο; Κι έπειτα σου λένε, φταίει ο φονιάς…
  • Να κάνεις απεγνωσμένες (αποτυχημένες φυσικά) και συνάμα ενοχλητικότατες προσπάθειες να τον καπελώνεις στο πού θα πάτε και τι θα κάνετε. Όχι πως θα πετύχεις τίποτα, πέραν του να τον εκνευρίσεις. Ή μήπως θα πετύχεις; Τέτοια να σκέφτεται, να πάθει πανικό.
Τα χειρότερα για τον ΠΑΡΘΕΝΟ
  • Να αποκαλυφθεί η τραγική αλήθεια ότι τα δόντια σου τα έπλυνες μόνο τα τρία πρώτα βράδια που κοιμηθήκατε μαζί, έτσι για προσποίηση. Και με το καταλάγιασμα του αρχικού ενθουσιασμού, να αραιώσουν και οι επισκέψεις σου στον ιερό τόπο που λέγεται μπανιέρα. Σοκ και δέος!
  • Να προκύψει σταδιακά και αδυσώπητα ότι στην πραγματικότητα δεν έχεις καμιά σχέση με το εξιδανικευμένο, γεμάτο πνευματικό και ψυχικό μεγαλείο πλάσμα που είχε πλάσει η τυφλωμένη από τον έρωτα τελειομανία του. Μα, πώς την πάτησε έτσι;
  • Να του τη βγεις δύστροπος, μουρτζούφλης και γκρινιάρης, στερώντας του τη δυνατότητα να κάνει κι εκείνος το ίδιο, διότι δύο στριμμένοι σε ένα μέρος είναι πάρα πολλοί για να τους αντέξει.
Τα χειρότερα για τον ΖΥΓΟ
  • Να αποκαλυφθεί ότι στην τηλεόραση δεν βλέπεις μόνο επιλεγμένα ντοκιμαντέρ και πολιτιστικές εκπομπές, όπως είχες αφήσει να εννοηθεί, αλλά κυρίως τούρκικα ρομάντζα ή… την ομαδάρα. Με την παρέα σου. Αλλά αν θέλει, μπορεί να κάτσει μαζί σας.
  • Ο χρόνος και η ενέργεια που επενδύει σε αυτή τη σχέση να φαίνονται ότι πάνε στράφι, και όσο περνά ο καιρός τόσο να δυσκολεύεται να αποφασίσει τον χωρισμό. Σαν εκείνους που μένουν σε μια δουλειά απλήρωτοι, με την ελπίδα κάποτε να τα πάρουν.
  • Το «όπου θες εσύ, αγάπη μου» να αντικατασταθεί σιγά σιγά με το «θα πάμε εκεί που σου λέω, αλλιώς εγώ δεν έρχομαι». Και να πρέπει ή να τσακωθεί ή να υποχωρήσει…
Τα χειρότερα για τον ΣΚΟΡΠΙΟ
  • Να είσαι κολλημένος στις ίδιες συνήθειες και απόλυτα προβλέψιμος σε ό,τι λες και κάνεις. Σαν να βλέπει και ξαναβλέπει το ίδιο έργο. Η επανάληψη είναι για τον Σκορπιό μήτηρ όχι μαθήσεως αλλά… απωθήσεως. Εγγυημένα.
  • Να ανακαλύψεις τις δικές του κρυφές αδυναμίες και τα σκοτεινά μυστικά που τα φυλάει κλειδαμπαρωμένα, όπως ο Κέρβερος τον Άδη. Εκτός του ότι του αρέσει να το παίζει μυστηριώδης, τον ενοχλεί όταν του χαλάει η μόστρα.
  • Να μην είσαι ο εαυτός σου μαζί του, αλλά να το παίζεις κάτι στο πιο μοιραίο, δυναμικό, πνευματώδες, με όλο και μεγαλύτερη αποτυχία, όσο περνά ο καιρός. Και τελικά να του προκύψει… άνθρακες ο θησαυρός.
Τα χειρότερα για τον ΤΟΞΟΤΗ
  • Η ιδέα σου για εκδρομές να συνοψίζεται σε διαδρομές μεταξύ ταβέρνας και καφενείου, το καλύτερό σου για τα ταξίδια να είναι το ανελέητο shopping και η άποψή σου για τις καλοκαιρινές διακοπές να συνίσταται σε ξεροψήσιμο στην ξαπλώστρα.
  • Να συμφωνήσεις απολύτως μαζί του στο να έχετε μια ελεύθερη σχέση και να μην προκαταβάλετε το μέλλον. Θα αρχίσεις να του μιλάς για γάμο μόνο αφού περάσει ένα ολόκληρο τρίμηνο.
  • Να θεωρήσεις αυτονόητο πως αφού είστε μαζί, από δω και πέρα… κομμένες οι οικειότητές του με όσα άτομα του αντιθέτου φύλου θα γνωρίζει. Με τους παλιούς γνώριμους εντάξει, αλλά κι εκεί όχι πολλά-πολλά, έτσι; Α, και όλοι(-ες) οι πρώην διαγράφονται, εξηγηθήκαμε;
Τα χειρότερα για τον ΑΙΓΟΚΕΡΩ
  • Καθώς θα θέλει να σταθεί στο ύψος της πρώτης εντύπωσης που σου έκανε, να πρέπει διαρκώς να καμουφλάρει τις αδυναμίες του. Άσε που μπορεί να τις εκμεταλλευτείς, αν τις ανακαλύψεις, και να έχεις το πάνω χέρι.
  • Να σε εμφανίσει για πρώτη φορά σε ένα κοινωνικό περιβάλλον, του οποίου η γνώμη μετρά πολύ για τον ίδιο, όπως την οικογένειά του ή τον εργασιακό του χώρο, και με τη συμπεριφορά σου να τον κάνεις… εντελώς ρόμπα.
  • Να αποδειχθεί ότι παραπλανήθηκε ως προς την καταγωγή, τα επαγγελματικά, τα οικονομικά σου. Και επειδή σου το έπαιξε ανωτέρου, ότι και καλά θα του άρεσες και πέρα από αυτά, να μην μπορεί τώρα να το πάρει πίσω.
Τα χειρότερα για τον ΥΔΡΟΧΟΟ
  • Να θέλεις διαρκώς σεξ, και πάλι σεξ, και ξανά μανά σεξ. Και μάλιστα με τον ίδιο, τυποποιημένο τρόπο. Τίποτα άλλο διαφορετικό να κάνετε μαζί δεν υπάρχει;
  • Να τον στριμώχνεις διαρκώς με εφιαλτικές ερωτήσεις του είδους: «Τι σκέφτεσαι τώρα;», «Γιατί δεν μιλάς;», και (το χειρότερό του) «Μ’ αγαπάααας;». Μπορείς να το δοκιμάσεις για πλάκα, αν θέλεις να του τη σπας. Αν πάλι θέλεις να τον κρατήσεις, απόφυγέ το.
  • Να αποδειχθείς κι εσύ σαν όλους τους άλλους (ή τις άλλες). Μη ρωτάς τώρα για διευκρινήσεις, και οι «όλοι οι άλλοι» αυτό έκαναν. Αλλά είναι μια καλή δικαιολογία για να εφαρμόσει το στρίβειν, όχι δια του αρραβώνος, αλλά δια του… μην τον είδατε.
Τα χειρότερα για τον ΙΧΘΥ
  • Να βασανίζεται με την απορία: Είσαι για δεν είσαι η αδελφή- ψυχή του και το κάρμα του αυτοπροσώπως; Κι αν αποδειχθεί ότι δεν ήσουν τελικά; Κι αν πέσει και γκρεμοτσακιστεί από τα ροζ συννεφάκια;
  • Να μην αγαπάς τα παιδάκια, τα σκυλάκια, τα γατάκια, τα λουλουδάκια, τα σοκολατάκια, τα σφηνάκια… Και επιπλέον, να τον ξεσυνερίζεσαι όταν επιμένει να βάζει στην κοινή ζωή σας τα αγαπημένα του «-άκια». Όλα μαζί ανεξαιρέτως και αδιακρίτως.
  • Να χωρίσετε, όπερ και θα σημαίνει πως δεν θα βρει ποτέ την αγάπη και θα πεθάνει σαν το σκυλί, σε βαθιά (ή και ρηχά) γεράματα, χωρίς να υπάρχει κανείς δίπλα του να του κλείσει τα μάτια.
myastro
Συνέχεια...
Δάγκωσε τον πόνο και πάμε παρακάτω. Κι ό,τι γίνει…

Δάγκωσε τον πόνο και πάμε παρακάτω. Κι ό,τι γίνει…


Απλά αφήνεις το χρόνο να περνά και περιμένεις.

Πόνος.
Δυνατός και παγωμένος.
Πόνος ωμός δίχως φανερές πληγές. Πόνος ζόρικος κι αγιάτρευτος.
Γι’αυτόν έλα να σου πω. Που δεν έχει αίμα, δεν έχει πληγή. Μόνο βαθιές χαρακιές στην ψυχή που αιμορραγούν.
Θες να φωνάξεις για να λυτρωθείς και δεν έχεις φωνή. Πασχίζεις, τεντώνονται οι φλέβες του λαιμού κι όμως δε βγαίνει μήτε ψίθυρος.
Θες να κλάψεις. Να χύσεις τα ποτάμια που φουσκώνουν μέσα σου και σε πνίγουν. Μια στιγμή υγραίνονται τα βλέφαρα κι ύστερα στερεύουν. Μήτε το δάκρυ δε σε λυπάται για να ξαλαφρώσεις.
Χτυπά σφυριές το μυαλό και η καρδιά επαναστατεί. Τρέμει κάθε σου κύτταρο. Κι αυτή η αίσθηση πως βουλιάζεις σε στάσιμα νερά, σε πανικοβάλλει.
Όμηρος στην ίδια σου την ύπαρξη, δίχως να υπάρχει ένα γιατρικό για να περάσει ο πόνος. Μήτε να κλάψεις, μήτε να φωνάξεις.
Αδειανό κουφάρι στέκεσαι και κοιτάς το κενό. Πιο πολύ όμως είναι το κενό που μένει μέσα σου. Αδειανός. Δίχως μια στάλα ενέργεια, με μια ταλαίπωρη ψυχή που δεν ξέρει που να ακουμπήσει για να βρει παρηγοριά.
Αυτός είναι ο πόνος. Κι εσύ μου μιλάς για χτυπήματα που έρχονται και περνούν.
Εδώ να σε δω. Πώς τα καταφέρνει κανείς όταν δεν έχει ελπίδα; Πώς επιβιώνει όταν δεν έχει χρόνο, όταν δεν έχει αντοχές, όταν δεν έχει βοήθεια;
Λένε ο χρόνος τα γιατρεύει όλα. Σε σένα όμως ο χρόνος είναι εχθρός. Θες να τον παγώσεις για να μην περάσει. Θες να τον κλέψεις για να μην προχωρήσει.
Λένε πως μια αγκαλιά τα γιατρεύει όλα. Σε σένα όμως ούτε αυτό πιάνει.
Τι θα γεμίσει το μέσα σου κενό; Τι θα απαλύνει τις πληγές σου που δεν παύουν να ματώνουν;
Δεν ξέρεις. Καμία σκέψη δεν μπορεί να σε ανακουφίσει. Κανένας λόγος παρηγορητικός.
Εσύ που έμαθες να βρίσκεις μια απάντηση στο κάθε τι, τώρα δεν ξέρεις ούτε πού είσαι, ούτε τι κάνεις, ούτε τι πρέπει να κάνεις.
Απλά αφήνεις το χρόνο να περνά και περιμένεις.
Ξέρεις ότι κάτι θα έπρεπε να κάνεις, κάπως να δράσεις, αλλά δεν έχεις δυνάμεις. Όσο για τα χέρια σου είναι δεμένα. Δεν έχεις δικαίωμα να δράσεις εσύ. Εξαρτάσαι.
Γιατί γαμώτο δεν είναι όλα στη ζωή στο χέρι μας. Εξαρτώνται πράγματα κι από άλλους. Κι αν κακοπέσεις, δε σε λυπούνται.
Δεν ξέρω να πω τι πρέπει να κάνει κανείς σε τέτοιες περιπτώσεις. Ίσως να έχει πίστη. Και δύναμη. Και κουράγιο. Και υπομονή.
Πολλά όσα πρέπει να έχει και δύσκολα.
Κι ο πόνος δε βοηθά σε τίποτα από αυτά.
Αλλά ποιος είπε ότι η ζωή είναι εύκολη;
Δεν είναι.
Δέξου το. Δάγκωσε τον πόνο και πάμε παρακάτω. Κι ό,τι γίνει…

Της Στεύης Τσούτση
diaforetiko
Συνέχεια...
Υπάρχουν άνθρωποι…

Υπάρχουν άνθρωποι…


Αν συναντήσεις τέτοιους ανθρώπους, θεώρησε τον εαυτό σου τυχερό…

Υπάρχουν άνθρωποι που έχουν κλειστεί στον εαυτό τους. Άνθρωποι που έχουν στερήσει τον εαυτό τους από τη ζεστασιά της αγάπης, από το φως της αλήθειας…

Ζουν δίπλα μας, ανάμεσά μας…

Άνθρωποι που δυσκολεύονται να αρθρώσουν το ‘σ’αγαπώ’, όχι γιατί δεν ένιωσαν πώς είναι να αγαπάς, μα γιατί πληγώθηκαν…

Άνθρωποι που επέλεξαν τη μοναξιά ή την απόσταση, γιατί το δέσιμο, το νοιάξιμο κι η αγκαλιά κλείστηκαν σ’ένα κουτί που σφραγίστηκε με την ταινία της ‘προστασίας’.

Άνθρωποι που πόνεσαν και πάγωσαν τα συναισθήματά τους, κάνοντάς τα δώρο σ’εκείνους που τους πλήγωσαν.

Άνθρωποι που πιστεύουν πως κρατώντας μια απόσταση γιατρεύουν την πληγή τους. Μόνο που δεν ξέρουν πως έτσι η πληγή αιμορραγεί ακόμα περισσότερο και κάθε σταγόνα δηλητηριάζει την ψυχή.

Οι άνθρωποι αυτοί θα σου δώσουν την εντύπωση πως είναι ‘παρτάκηδες’, νοιάζονται μόνο για τον εαυτό τους και πληγώνουν ανεξέλεγκτα τους υπόλοιπους. Μοιάζουν με ανθρώπους που έμαθαν μόνο να παίρνουν εγωιστικά, χωρίς να δίνουν. Άνθρωποι που σιωπούν, που διατηρούν την ψυχραιμία τους ή καλύτερα μια αδικαιολόγητη για σενα ψυχρότητα.

Άνθρωποι που στο άκουσμα του ‘σ’αγαπώ’ θα κλειστούν ακόμα περισσότερο στο καβούκι τους. Που όταν τα πράγματα γίνουν λίγο πιο προσωπικά θα κρατήσουν την ‘απόσταση ασφαλείας’ και θα απομακρυνθούν.

Άνθρωποι που αποφεύγουν τα συναισθήματα, σαν να προσπαθούν να ξεφύγουν από τη σκιά τους χωρίς να τα καταφέρνουν…Κι όμως, οι άνθρωποι αυτοί θέλουν τόσο πολύ ν’αγαπηθούν, ν’αγκαλιαστούν, να νιώσουν τη χαρά που κρύβει μέσα της το νοιάξιμο. Λαχταρούν να θεραπεύσουν τις πληγές τους, να έρθουν κοντά σου…Μα δεν τα καταφέρνουν…

Τους έμαθαν εκείνοι που τους πλήγωσαν πως για να μην υποφέρουν χρειάζεται να αποστειρώσουν τον εαυτό τους από το ‘μικρόβιο’ της αγάπης. Κι εκείνοι ‘θύματα’ των πληγών τους κάνουν δώρο στους ‘θύτες΄τους το πιο πολύτιμο: τον εαυτό τους, αντί να βουτήξουν στον ωκεανό της αγάπης και να γιατρευτούν…

Είναι δύσκολο λένε να βρίσκεσαι σ’ένα τέτοιο άνθρωπο. Απορείς με την ψυχραιμία του, θυμώνεις με τη σιωπή του, αγανακτείς με την άρνησή του να μοιραστεί, να έρθει πιο κοντά. Απογοητεύεσαι με την προσδοκία που δεν πραγματοποιείται, πως αυτός ο άνθρωπος μπορεί να νιώσει και να δώσει πίσω. Κουράζεσαι να προσπαθείς. Σε πληγώνει να σε κρατάει σε απόσταση…

Αναλογίστηκες ποτέ πως αυτός ο άνθρωπος μπορεί να ήσουν κάποτε κι εσύ; Του έδωσες το χρόνο που θα χρειαζόσουν εσύ ο ίδιος για να δοκιμάσεις; Παραιτήθηκες από την οφθαλμαπάτη της προσδοκίας; Του έδωσες χώρο ν’αναπνεύσει; Του έδωσες την ευκαιρία ν’αποζητήσει την αγκαλιά, την επαφή; Ή αρκέστηκες στο να του κρεμάσεις την ταμπέλα του ‘αναίσθητου’, μιας κι εσύ είσαι ο…ευαίσθητος;

Αν συναντήσεις στη ζωή σου τέτοιους ανθρώπους, θεώρησε τον εαυτό σου τυχερό, γιατί θα μάθεις πως αγάπη είναι να δίνεις χωρίς να περιμένεις αντάλλαγμα. Μην προσδοκάς, μην εκβιάσεις, μην απαιτήσεις, μη ζητιανέψεις την αγάπη τους… Δώσε τους το χώρο που χρειάζονται, πάρε το δώρο της σιωπής τους και παρατήρησέ τους προσεκτικά. Μπορεί να μην αρθρώσουν ποτέ τη λέξη ‘σ’αγαπώ’, ίσως γιατί είχαν πάρει απουσία όταν η ζωή τους μάθαινε να κλίνουν αυτό το ρήμα…Παρατήρησέ τους…Θα βρεις την αγάπη τους σε μια αγκαλιά, σ’ένα χάδι άγαρμπο, σχεδόν πρωτόγονο, σ’ένα λιτό κοπλιμέντο που θα σου κάνουν, κι ας περίμενες να παίξει μουσική η φιλαρμονική για το καινούργιο σου ρούχο ή το φαγητό που μόλις έφτιαξες.

Δώσε τους την αγάπη σου άδολα, απόλυτα, διακριτικά….τις στιγμές που το χρειάζονται πιο πολύ κι ας μην τολμούν να το εκφράσουν. Δώσε τους χώρο και απόσταση, γιατί το έχουν ανάγκη. Αγάπα τους μες τη σιωπή τους. Φρόντισέ τους με μια αγκαλιά, μ’ένα χαμόγελο, μ’ ένα βλέμμα. Με το πρωινό που τους έχει λείψει…

Δώσε τους την αγάπη σου, ζεσταίνοντάς τους με τη φλόγα της φροντίδας και δρόσισέ τους με το αεράκι της ελευθερίας.

Δώσε τους την αγάπη και μάθε τους σαν να ήταν ‘πρωτάκια’ την πρώτη μέρα στο σχολείο πως το ‘σ’αγαπώ’ αρχίζει με το ‘α’ και τελειώνει με το ‘ω’ και πως όση απόσταση κι αν τα χωρίζει, αυτά βρίσκουν τρόπο να είναι μαζί.

Αν συναντήσεις τέτοιους ανθρώπους, θεώρησε τον εαυτό σου τυχερό… κι αν το αντέχεις δώσε τους αγάπη, αγάπη, αγάπη…

Χαρά Μαρκατζίνου
kissmygrass
Συνέχεια...
Δέκα αλήθειες που πονάνε για τις ανθρώπινες σχέσεις

Δέκα αλήθειες που πονάνε για τις ανθρώπινες σχέσεις


Δυστυχώς, οι αληθινές σχέσεις είναι λιγοστές.
“Σ’ αγαπώ μη γνωρίζοντας πώς, από πού και πότε,
σ’ αγαπώ στα ίσια δίχως πρόβλημα ή περηφάνια:
σ’ αγαπώ έτσι γιατί δεν ξέρω μ’ άλλον τρόπο…”
Πάμπλο Νερούδα.
Τον τελευταίο καιρό μ΄απασχολεί πολύ το θέμα των σχέσεων. Βλέπω ολοένα και πιο συχνά γύρω μου τους ανθρώπους να κλείνονται ερμητικά στο μικρόκοσμό τους, τη ίδια στιγμή που λαχταρούν να εισπράξουν ενδιαφέρον και νοιάξιμο. Σαν να θέλουν να κερδίσουν την πιο όμορφη φιλική, ερωτική ή συναδελφική σχέση χωρίς όμως να χάσουν τίποτα από τη βολή τους, χωρίς να παραχωρήσουν χιλιοστό από το ζωτικό τους χώρο, χωρίς να επιτρέπουν ούτε μια ρωγμή στο προσωπείο που διάλεξαν να τους αντιπροσωπεύει στον έξω κόσμο.

Κάποτε αυτό θα με πλήγωνε, τώρα πια αρχίζω να αποδέχομαι πως οι αληθινές σχέσεις – αυτές που για χάρη τους βάζεις το χέρι σου στη φωτιά – είναι λιγοστές. Κατέγραψα εδώ ό,τι έχω προσωπικά αντιληφθεί για το θέμα των σχέσεων, προσπαθώντας να ξεκαθαρίσω τις προτεραιότητές μου και να βεβαιωθώ πως αφήνω χώρο στις σχέσεις που αξίζουν να εξελιχθούν και ν΄ανθίσουν:

1. Κάποιες σχέσεις είναι ευλογία ενώ κάποιες είναι μαθήματα ζωής. Οι άνθρωποι που περνούν από τη ζωή σου άλλοτε σε στηρίζουν, άλλοτε σε δοκιμάζουν, άλλοτε σε χρησιμοποιούν και άλλοτε σε ωθούν να βγάλεις τον καλύτερο (ή χειρότερο εαυτό σου). Ολ΄αυτά είναι πολύτιμες εμπειρίες που σε ωριμάζουν και σ’ αναγκάζουν να πάρεις θέση για το τι λογής σχέσεις θέλεις τελικά να έχεις στη ζωή σου.

2. Οταν η ζωή σού φέρνει αλλαγές – ακόμα και προς το καλύτερο – κάποιοι άνθρωποι απομακρύνονται από κοντά σου. Ισως γιατί η προηγούμενη φάση σου τούς πήγαινε περισσότερο, ίσως γιατί ο νέος τρόπος ζωής σου δεν τους ταιριάζει πια, ίσως γιατί πατιούνται κουμπιά που πονάνε…, πάντως είναι κάτι που συμβαίνει και χρειάζεται να το αποδεχτείς, όσο δυσάρεστο κι αν είναι.

3. Οταν είσαι σε δύσκολη θέση και νιώθεις την ανάγκη για υποστήριξη, ποιος παραμένει δίπλα σου; Ποιος αφιερώνει χρόνο και ενέργεια για σένα; Οι άνθρωποι αυτοί είναι οι αληθινοί σου φίλοι. Μαζί στη χαρά και στη λύπη, στα εύκολα και στα δύσκολα.

4. Οι άνθρωποι σου φέρονται με τον τρόπο που τους επιτρέπεις. Εσύ βάζεις τον πήχυ ψηλά ή χαμηλά, εσύ θέτεις τα όρια. Σίγουρα δεν μπορείς να ελέγξεις τη συμπεριφορά τους, είσαι σε θέση όμως να ελέγχεις το τι θα δεχτείς και τι όχι.

5. Ενα λάθος μπορεί να είναι τυχαίο. Τα απανωτά ψέματα και οι δόλιες συμπεριφορές δεν είναι τυχαία. Αν είσαι αποδέκτης τέτοιων συμπεριφορών συστηματικά, και με ένα “συγγνώμη” υποχωρείς και παραμένεις στη σχέση, τότε κρύβεσαι πίσω από το δάχτυλό σου και ξεγελάς τον ίδιο σου τον εαυτό.

6. Βεβαιώσου πως αναγνωρίζεις τις σχέσεις που αξίζουν πραγματικά. Μήπως έχεις γίνει ο εγωπαθής που παραπονιέται γιατί ο κόσμος δεν ασχολείται αδιάλειπτα με την ευτυχία του; Αυτό που ζητάς από τους αγαπημένους σου το προσφέρεις εσύ ο ίδιος; Καμιά φορά ο φίλος που πονάει ίσως σου πει “μην ανησυχείς, είμαι καλά”, αλλά αυτό που χρειάζεται στ’ αλήθεια είναι να τον κοιτάξεις στα μάτια και να του πεις “όχι, ξέρω πως δεν είσαι καλά. Μίλησέ μου, είμαι δίπλα σου”.

7. Οι “βαριές” κουβέντες πληγώνουν περισσότερο από τον φυσικό πόνο. Εχε το νου σου μήπως, θεωρώντας δεδομένους τους δικούς σου ανθρώπους, ξεφορτώνεις άθελά σου πάνω τους τα καταπιεσμένα συναισθήματα από σχέσεις που σε πόνεσαν και τις κουβαλάς ακόμα. Οι άλλοι, όσο κι αν μας αγαπούν, δεν είναι τα συναισθηματικά μας υποζύγια.

8. Οι πράξεις μετράνε, όχι τα λόγια. Συνήθως όσοι αγαπούν δεν το διατυμπανίζουν, αρκούνται στο να το δείχνουν με μικρές ή μεγάλες κινήσεις μέσα στην καθημερινότητα. Μην παρασύρεσαι από τα μεγάλα λόγια, άφησε τις συμπεριφορές να μιλήσουν για την αλήθεια.

9. Κανείς δεν μπορεί να σου προσφέρει την ευτυχία, ούτε να ανακαλύψει το σκοπό της ζωής για λογαριασμό σου. Μην κάνεις το λάθος να περιμένεις τους άλλους να σου ανοίξουν το δρόμο στην προσωπική σου ολοκλήρωση. Ο μόνος που μπορεί είσαι εσύ ο ίδιος.

10. Η γνήσια αγάπη σε μια σχέση ανθίζει όταν εξαλείφονται οι παντός είδους “χειρισμοί”.Οταν αποδέχεσαι τον άνθρωπο που είναι δίπλα σου γι΄αυτό που είναι κι όχι γι’ αυτό που θα μπορούσε να είναι. Οταν έχεις τη δυνατότητα να αποκαλύψεις πόσο ευάλωτος κι ανασφαλής νιώθεις. Κι όλο αυτό κερδίζεται όταν βάζουν πλάτη και οι δύο, με αφοσίωση και ακεραιότητα. Διαφορετικά απλώς δεν γίνεται να συμβεί.

Κλείνω αυτή την ανάρτηση με τη σημείωση πως δεν έχω την πρόθεση να δώσω συμβουλές σε κανένα. Γράφω μόνο τις σκέψεις μου, που ίσως να είναι και αφελείς και εκτός πραγματικότητας. Πολύ θα το ήθελα οι σχέσεις μας να έχουν όλες χάπι-εντ, μάλλον όμως αυτό δεν συμβαίνει. Ο χορός της ζωής έχει τους δικούς του ρυθμούς κι εμείς μαθαίνουμε αδιάκοπα τα βήματα που ολοένα αλλάζουν καθώς κυλάει ο καιρός…

newagemama
Συνέχεια...