Ελιόψωμο


Υλικά:

1 πακέτο αλεύρι σκληρό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1½ φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1½ φλιτζάνι ελιές κομμένες ροδέλα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 ποτήρι χλιαρό νερό
λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια λεκανίτσα ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά, το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να δέσει η ζύμη.
Ρίχνουμε το μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και ζυμώνουμε ξανά.
Σκεπάζουμε τη λεκανίτσα με μια βρεγμένη πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά.
Μετά ρίχνουμε άλλο μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και τις ελιές (έτοιμες κομμένες ροδέλα) και ζυμώνουμε πάλι.
Αφήνουμε τη ζύμη για άλλη μισή ώρα σκεπασμένη με μια βρεγμένη πετσέτα.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο και ζυμώνουμε αλλά αυτή τη φορά δεν το ζυμώνουμε τόσο ώστε να το αποροφήσει πλήρως. Το καταλαβαίνουμε όταν η ζύμη έχει μια υφή που δεν κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 μέρη. Πιάνουμε ένα ένα τα μέρη, σχηματίζουμε μπαλάκια, τα βάζουμε κυκλικά σε στρογγυλό ταψί (προτείνεται αντικολλητικό) και το τελευταίο στο κέντρο ώστε να σχηματιστεί
μαργαρίτα.
Το αφήνουμε για περίπου 1 ώρα στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...