νόστιμη τηγανίτα...
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες
- 1 καρότο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 2 αυγά
- Τυρί φέτα
- 1 φλ. αλεύρι
- 1 κουταλακι μπέικιν
- Μαϊντανό
- Αλάτι, πιπέρι
- Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- Τριβουμε στον τριφτη τις πατάτες και το καρότο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια.
- Ανακατεύουμε τα λαχανικά και αλατοπιπερωνουμε.
- Προσθετουμε στο μείγμα και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε να γινουν ενα μείγμα.
- Ζεσταινουμε το σπορέλαιο σε ενα αντικολλητικο τηγάνι και ρίχνουμε κουταλιές απο το μείγμα.
- Τηγανίζουμε σε μεσαία θερμοκρασία, μέχρι να ροδίσουν οι τηγανίτες.
- Τις τοποθετουμε σε ενα πιατο με απορροφητικό χαρτι.