...που τρώγεται ζεστή και κρύα, με λίγα υλικά
Υλικά
- 200 γραμ. αλεύρι μαλακό
- 1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά
- 2 κεσεδάκια γιαούρτι πλήρες
- 1/4 του κεσέ του γιαουρτιού, ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά (αν θέλετε)
- 300 γρ. φέτα σε τρίμματα ή τριμμένη σε χοντρό τρίφτη
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και την πάπρικα.
- Τα ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν και προσθέτουμε τη φέτα.
- Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά πολύ καλά.
- Ρίζνουμε λίγο λίγο το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το χέρι ή με ένα κουτάλι.
- Λαδώνουμε το ταψί (νούμερο 36) και πασπαλίζουμε με λάδι.
- Στρώνουμε το πεπέκι με ένα κουτάλι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (αντίσταση πάνω και κάτω) στους 180 βαθμούς, περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.
Μη χρησιμοποιήσετε μικρό ταψί γιατί η πίτα πρέπει να είναι λεπτή.
Το πεπέκι τρώγεται ζεστό και κρύο και οι Ηπειρώτες συνήθιζαν να το τρώνε ακόμα και για πρωϊνό.
Είναι μια από τις αγαπημένες και έυκολες πίτες τους, που ακόμα και τα παιδιά αγαπούν πολύ
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.