Αλμυρά Μάφινς με φέτα και πιπεριές


Τέλειο σνακ για μικρούς και μεγάλους.... Ιδανικό και για μπουφέ... ❣❣❣

Υλικά
  • 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
  • 1 πιπεριά πράσινη μεγάλη ψιλοκομμένη
  • 1 κ.γλ. αλάτι (κοφτή)
  • 2 - 3 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 200 ml γαλα
  • 125 γραμ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό
  • 1 αυγό
  • 250 γραμ. φέτα σε τρίμματα
  • 100 gr κιτρινο τυρι τριμμενο
  • πιπέρι
Εκτέλεση
  • Σ'ενα τηγάνι με λίγο λάδι τσιγαρίζουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν λίγο...
  • Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το αλάτι και το μαϊντανό. 
  • Σε άλλο μπολ βάζουμε το γάλα , το βούτυρο και το αυγό και τα χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι, να ενωθούν.
  • Κάνουμε λακκούβα στο μπολ με τα στερεά υλικά, προσθέτουμε τα υγρά υλικά. Απαλά, με μια μαρίζ αναμιγνύουμε. 
  • Ρίχνουμε τα τυριά και τις πιπεριές....δεν δουλεύουμε πολύ το μείγμα. Ανακατεύουμε ίσα να ενωθούν τα υλικά.
  • Βουτυρώνουμε τις θήκες των cupcakes και τις γεμίζουμε μ'ενα κουτάλι....Ψήνουμε για 20 - 25 λεπτα, στους 170° , στον αέρα.
Καλή επιτυχία !!!

mageirikikaisintages

Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...