Φασολάκια φρέσκα


Τι ποιο υγιεινό από ένα πιάτο φρέσκα φασολάκια.

Τα φρέσκα φασολάκια είναι μια νηστίσιμη συνταγή για ένα λαδερό φαγητό.

Υλικά
  • 1 κιλό φασολάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 5 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 4 ντομάτες μικρές χτυπημένες στο μπλέντερ
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ κούπα λάδι
Εκτέλεση
  • Καταρχήν καθαρίζουμε τα φασολάκια και αφαιρούμε τις κλωστές. Τα ξεπλένουμε καλά.
  • Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε για λίγο το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο . Προσθέτουμε τις ντομάτες και βράζουμε για λίγο. 
  • Στην συνέχεια προσθέτουμε τα φασολάκια, τις πατάτες , τον μαιντανό, το αλάτι και το πιπέρι.
  • Ανακατεύουμε το φαγητό μας καλά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και οι πατάτες.
  • Όταν ψηθούν όλα τα υλικά, τα φρέσκα φασολάκια είναι έτοιμα.

supersyntages

Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...