υπέροχο ορεκτικό...
Υλικά συνταγής
- 4 μελιτζάνες φλάσκες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 2 σκελίδες σκόρδο
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 κ.σ. ξύδι
- 100ml ελαιόλαδο
- λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένα φύλλα
- αλάτι
- πιπέρι
- Ψήνουμε στα κάρβουνα τις μελιτζάνες και την πιπεριά. Αν δεν έχουμε τη δυνατότητα να τις ψήσουμε στα κάρβουνα, τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου, αλλά σίγουρα το αποτέλεσμα δε θα είναι το ίδιο.
- Ψήνουμε τις μελιτζάνες για περίπου 8 με 10 λεπτά. Η φλούδα τους πρέπει να είναι μαύρη και το εσωτερικό μαλακό. Το ίδιο και η πιπεριά, την ψήνουμε μέχρι να μαυρίσει ελαφρώς.
- Αφού κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε τρυπητό για 15 περίπου λεπτά. Σε μπολ, διαλύουμε με πιρούνι τη σάρκα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Εναλλακτικά, μπορούμε να περάσουμε σε μούλτι τα υλικά όλα μαζί. Δοκιμάζουμε τη μελιτζανοσαλάτα και προσθέτουμε κατά βούληση επιπλέον αλάτι, πιπέρι ή ξύδι.
cooklos
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.