Λεμονάτα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες της γιαγιάς

το κυριακάτικο φαγάκι που αγαπάει όλη η οικογένεια.

Υλικά

• 6 πατάτες, σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ροδέλες
• 4 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
• 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή ή θυμάρι
• 4 μπουτάκια κοτόπουλου κομμένα στη μέση
• 1 κουτ. σούπας μίγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
• 2 ντομάτες, σε φέτες
• 4 κλωνάρια σέλινο με τα φύλλα
• 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• χυμό από 2 ζουμερά λεμόνια
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα (προαιρετικά)
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πατάτες και το κοτόπουλο. 
• Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, τη μισή ποσότητα της ρίγανης, το μίγμα μπαχαρικών, ανακατεύετε και τα βάζετε σε ένα ταψί, κάτω τις πατάτες και από πάνω τα μπουτάκια.
• Βάζετε από μια φέτα ντομάτα σε κάθε κομμάτι κοτόπουλο και μετά το σέλινο.
• Περιχύνετε με το ελαιόλαδο, το λεμόνι ανακατεμένο με τη μουστάρδα και ένα ποτήρι νερό.
• Ψήνετε στο φούρνο για 1 ώρα με 1 και 30 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα μπουτάκια να πάρουν χρώμα. 
• Σερβίρετε με σαλάτα μαρούλι, κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο και λαδολέμονο.

olivemagazine