Σούπα λαχανικών με φέτα


η δυναμωτική σούπα μας

Υλικά
  • 2 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 μικρές πατάτες
  • Νερό 1,5 λίτρο
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 1 φλ. Γάλα συμπικνωμένο
  • 150 γρ. φέτα τριμμένη
  • Λίγο πιπέρι πιπέρι
Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τα λαχανικά.
Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το νερό.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα λαχανικά.
Πολτοποιούμε τα λαχανικά στο μπλένερ
Το βάζουμε σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς.
Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το τυρί με το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Χαμηλώνουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά.
Σερβίρουμε με λίγο τριμμένο πιπέρι.

nostimesyntages

Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...