Κουραμπιέδες που δεν χρειάζονται ψήσιμο


Είναι εύκολοι, οικονομικοί, με εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα.

Υλικά:
  • 500γρ μπισκότα βουτύρου
  • 200γρ λευκή σοκολάτα
  • 100γρ κρέμα γάλακτος
  • 100γρ αμύγδαλα λευκά καβουρντισμένα
  • 500γρ άχνη ζάχαρη
Εκτέλεση:
  • Αλέθουμε τα μπισκότα στο μούλτι να γίνουν σκόνη.
  • Λιώνουμε σε αντικολλητικό κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος με την λευκή σοκολάτα.
  • Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε τα μπισκότα, τη λιωμένη σοκολάτα και τα αμύγδαλα.
  • Ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε ένα μίγμα αφράτο που να πλάθεται εύκολα.
  • Παίρνουμε κομμάτια ζύμης, την απλώνουμε και κόβουμε κουραμπιέδες σε σχήματα αστεριών η ότι άλλα σχήματα θέλουμε.
  • Τοποθετούμε σε ένα άλλο μπολ την ζάχαρη άχνη, πιέζουμε πρώτα τον κουραμπιέ από την κάτω πλευρά στην άχνη, τοποθετούμε σε πιατέλα έναν έναν κουραμπιέ και ραντίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Φτιάξτε τους, θα ενθουσιαστείτε και θα γοητεύσετε!

Από την Νίκη Μερκούρη


Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...