Γαύρος με ντομάτες στο φούρνο

Μια εύκολη συνταγή για ένα νοστιμότατο και υγιεινό πιάτο.

Γαύρος ψητός με ντομάτες, με σκορδάκι, γαρνιρισμένος με μαϊντανό.

Υλικά συνταγής

• 1 κιλό γαύρο
• 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές ροδελίτσες
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
• 3 φρέσκες μεγάλες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση συνταγής

• Πλένετε το γαύρο και τον καθαρίζετε αφαιρώντας τα εντόσθια και τα κεφάλια. Τον τοποθετείτε σε ένα ταψί και τον περιχύνετε με το χυμό λεμονιού.
• Προσθέτετε τις ροδελίτσες σκόρδου, τα αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη ή το θυμάρι και τα ανακατεύετε καλά. 
• Στρώνετε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας, τις αλατίζετε και πασπαλίζετε από πάνω λίγο ακόμα ρίγανη ή θυμάρι και όλο το μαϊντανό.
• Τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο, προσθέτετε 1/2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λ περίπου. 
• Σερβίρετε το φαγητό ζεστό πασπαλισμένο με λίγα φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού και ελιές.

Σημείωση: Μπορείτε να κόψετε 1 μεγάλη πατάτα σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια και να τις βάλετε ενδιάμεσα στο γαύρο. Θα αρωματιστούν με τη γεύση του ψαριού και θα έχετε ένα υπέροχο γεύμα.

sintayes