Τραγανό, σκορδάτο κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

τόσο εύκολο στη παρασκευή του τόσο υπέροχο στη γεύση του.

Μια πανεύκολη, για αρχάριους, συνταγή, για να απολαύσετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πιάτο με ένα πάντα ευπρόσδεκτο, από μικρούς και μεγάλους πουλερικό. Το κοτόπουλο … σε μια ακόμα λαχταριστή εκδοχή μαγειρέματος… τόσο εύκολο στη παρασκευή του τόσο υπέροχο στη γεύση του.

Υλικά συνταγής

• 8 μπούτια (το επάνω μέρος του μηρού) με τη πέτσα τους
• 500 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους
• 1 ξερό κρεμμύδι μεγάλο, κομμένο κάθετα στα 6
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο + επιπλέον για λάδωμα ταψιού
• 2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή φρέσκο πολύ ψιλοκομμένο
• 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν ή τσίλι σε σκόνη
• 3/4 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
• αλάτι, μαύρο πιπέρι
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 λεμονιού ο χυμός (προαιρετικά)

Εκτέλεση συνταγής

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζετε το κοτόπουλο, τις πατάτες, το σκόρδο, το τσίλι, αλατοπίπερο και τα ανακατεύετε καλά με τα χέρια σας φροντίζοντας να καλυφθούν με τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο το κοτόπουλο και οι πατάτες.
• Μεταφέρετε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί, στρώνετε καλά το κοτόπουλο και τις πατάτες περιμετρικά και τοποθετείτε και τις φέτες κρεμμυδιού ανάμεσα.
• Ρίχνετε στο ταψί το ζωμό κότας, περιχύνετε το κοτόπουλο και τις πατάτες με το ελαιόλαδο και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λ περίπου ή μέχρι ψηθεί καλά το κοτόπουλο και οι πατάτες. Όταν το είναι έτοιμο, ανεβάζετε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και το αφήνετε για άλλα 3 λ περίπου μέχρι να γίνει τραγανή η πέτσα του.
• Αφαιρείτε το ταψί από το φούρνο, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε να “ξεκουραστεί” για 10 λ και να βγάλει τους ζωμούς του. Σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας, γαρνιρισμένο με το φρέσκο κρεμμυδάκια και το χυμό λεμονιού (προαιρετικά).

Σημείωση: Ο χρόνος ψησίματος θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος που θα έχουν τα μπούτια κοτόπουλου και οι πατάτες.

sintayes