Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με σιμιγδάλι

Αφράτη πορτοκαλόπιτα με ολόκληρα πορτοκάλια πουρέ για μοναδικό άρωμα!

Υλικά

Για την πορτοκαλόπιτα

• 2 μεσαία πορτοκάλια πολτοποιημένα
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• 4 αυγά
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 250 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
• 200 γραμμάρια καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 φακελάκι βανίλια ή τρεις κάψουλες βανίλιας
• 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα πορτοκάλι ή λικέρ πορτοκάλι

Για το σιρόπι

• 600 γραμμάρια νερό
• 600 γραμμάρια ζάχαρη
• Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Για την πορτοκαλόπιτα

• Βάζουμε 4 πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά σε δυνατή εστία.
• Πετάμε το νερό ξεπλένουμε τα πορτοκάλια με κρύο νερό, τα κόβουμε στη μέση, βγάζουμε τυχόν κουκούτσια και τα κάνουμε πουρέ στο μούλτι, ολόκληρα όπως είναι με τη φλούδα.
• Στο κάδο του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για τουλάχιστον 15 λεπτά μέχρι το μείγμα να αφρατέψει, πρέπει να γίνει μια πολύ αφράτη κρέμα.
• Προσθέτουμε το λάδι, το 1/4 του πουρέ πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το εκχύλισμα πορτοκαλιού και το σιμιγδάλι.
• Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι 25 εκ. μακρόστενο που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Για το σιρόπι

• Βράζετε όλα τα υλικά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σιροπιάζετε το γλυκό αφού έχει κρυώσει η πορτοκαλόπιτα, με χλιαρό σιρόπι

sidagi