Πρασόπιτα πεντανόστιμη

0

Πεντανόστιμη πρασόπιτα με σπιτικό χωριάτικο φύλλο.

Υλικά

Φύλλο Χωριάτικο
  • 4 1/2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού νερό χλιαρό
Γέμιση
  • 10-12 μεγάλα πράσα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1/2 ματσάκι άνιθο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξερό δυόσμο
  • Αλάτι-πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 αυγά
  • 1/2 φλυτζάνι τραχανά γλυκό η σιμιγδάλι ψιλο
  • 300 γρ φέτα
Εκτέλεση

Για το φύλλο.
  • Σε ενα μπολ έβαλα το αλεύρι το αλάτι το ξύδι το ελαιόλαδο κ το νερό.
  • Το ζύμωσα κ αφήσα την ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένο με μια πετσέτα μέχρι να κάνω την γέμιση.
Για την γέμιση.
  • Ψιλόκοψα το ξερό κρεμμύδι κ τν άνιθο.
  • Έκοψα σε ροδέλες τα πράσα κ τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα.
  • Τα έριξα μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαζι με το ελαιόλαδο τν δυόσμο αλάτι κ πιπέρι τα τσιγάρισα μέχρι να φύγουν ολα τα υγρά.
  • Μόλις φύγουν όλα τα υγρά έβγαλα την κατσαρόλα απο το μάτι κ άφησα την γέμιση να κρυώσει καλά κ μετά έριξα τα αυγά χτυπημένα τον τραχανά/σιμιγδάλι την φέτα τριμμένη κ το ανακάτεψα καλά.
  • Χώρισα την ζύμη σε έξι ίσα μέρη κ άνοιξα τα φύλλα. 
  • Λάδωσα το ταψί έβαλα τρία φύλλα κάτω ανάμεσα τους λάδι....έριξα την γέμιση στο ταψί κ απο πάνω τα άλλα τρία φύλλα με ανάμεσα τους λάδι.
  • Χαράκωσα την πίτα με ένα μαχαίρι κ την έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

cookpad
Ετικέτα:

Δημοσίευση σχολίου

0Σχόλια
* Οτι δημοσιεύουμε δεν σημαίνει ότι το υιοθετούμε.
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.

Τα Μπουλούκια

Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού.

Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού.

Δημοσίευση σχολίου (0)
To Top