Όσο πιο αργοψημένο τόσο πιο νόστιμο!
Το αργοψημένο αρνί στη λαδόκολλα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα της Ελλάδας. Στον τόπο μου, τον Ορχομενό Βοιωτίας, φτιάχνεται με ζυγούρι και είναι ένα έδεσμα που ψήνεται σε κάθε γιορτή.
Υλικά
Μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες κομμένες κυδωνάτες μέσα στο δέμα, να ψηθούν μαζί με το κρέας.
Υλικά
- 2 κιλά ζυγούρι χεράκι ή μπούτι, σε μερίδες
- 1 κουτ. σούπας βούτυρο πρόβειο
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 10 σκελίδες σκόρδο
- 2-3 πιπεριές πράσινες κέρατο, κομμένες στη μέση
- 2-3 πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες στη μέση
- 400γρ. κεφαλοτύρι
- αλάτι χοντρό, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160οC στον αέρα.
- Αλείφετε το κρέας με το πρόβειο βούτυρο, πασπαλίζετε με ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και το τοποθετείτε πάνω σε 5-6 φύλλα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Βάζετε ανάμεσα στο κρέας ολόκληρες τις σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, τις πιπεριές και το κεφαλοτύρι κομμένο σε 2-3 κομμάτια. Πασπαλίζετε με λίγη ρίγανη και πιπέρι επιπλέον.
- Τυλίγετε τις λαδόκολλες προσεκτικά σαν δέμα και τις δένετε με σπάγκο να κλείσει καλά. Τοποθετείτε σε ταψί και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνετε στο φούρνο για 3 ώρες. Μόλις το βγάλετε από το φούρνο σερβίρετε αμέσως.
Μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες κομμένες κυδωνάτες μέσα στο δέμα, να ψηθούν μαζί με το κρέας.
olivemagazine
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.