Λαχταριστή και γευστική φασολάδα με φρέσκα λαχανικά
Υλικά
Για 2-4 άτομα
- 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη σε καρέ
- 1 βαθύ πιάτο λάχανο χοντροκομμένο
- 2 φλιτζάνια τσαγιού φασόλια μαυρομάτικα
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο (προαιρετικά)
- 2 πράσα ψιλοκομμένα σε καρέ
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 2 καρότα ψιλοκομμένα σε καρέ
- 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη σε καρέ
Σε μια κατσαρόλα ζεματάμε τα μαυρομάτικα φασόλια σε νερό που βράζει για 15 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
Στη συνέχεια σε άλλο σκεύος ζεσταίνουμε το 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο και ρίχνουμε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, να μαραθούν, για 5 λεπτά. Ρίχνουμε και τα ζεματισμένα φασόλια και την ντομάτα μαζί με 2 λίτρα νερό.
Βράζουμε τη φασολάδα για 30 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν τα φασόλια. Στο τελευταίο βράσιμο προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Συνοδέψτε με φρέσκο ψωμί.
sidagi
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.