Πιπερόπιτα


μια πίτα εμπνευσμένη από την παραδοσιακή συνταγή της Φλώρινας

Υλικά Συνταγής
  • 1 πακ. Φύλλο χωριάτικο
Γεμιση:
  • 2 πιπεριες από κάθε χρώμα
  • 2 πρασα
  • 4 Κρεμμυδακια
  • 1 ματσάκι Άνηθο
  • 1/2 ματσακι μαϊντανό
  • 3 αυγα
  • 400 gr φετα πικάντικη
  • 250 gr edam
Εκτέλεση
  • Κόβουμε όλα τα λαχανικά… ( τις πιπεριές σε μπαστουνάκια) τα Σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαραθούν λίγο και τα αποσύρουμε από την φωτιά…. αν δούμε ότι έχουν βγάλει πολλά υγρά σουρώνουμε σε μια Λεκανίτσα.
  • Μετά προσθέτουμε τα αυγά , τα τυριά και ανακατεύουμε καλά ….
  • Λαδώνουμε ένα ταψί και βάζουμε 3 φύλλα κάτω, ρίχνουμε την γέμιση και βάζουμε άλλα 3 φύλλα πάνω λαδώνοντας εναλλάξ…
  • κόβουμε σε κομμάτια (όχι μέχρι κάτω) ραντίζουμε με νερό και λάδι και
  • ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 40-45 ‘ και έτοιμη.

papatrexas

Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...