Κυπριακός Ταβάς

Κυπριακή παραδοσιακή συνταγή για ταβά που πρέπει να δοκιμάσετε!

Υλικά:

• 1 κιλό κρέας αρνίσιο ή χοιρινό, κομμένο σε κομματάκια
• 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες στα τέσσερα
• 3-4 κρεμμύδια μεγάλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• 5-6 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε φέτες
• Λίγο αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (αλεσμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές ξίδι
• 1 φλιτζανάκι κρασί ξηρό κόκκινο

Εκτέλεση:

• Βάζουμε σε ένα ταψί το κρέας, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες.
• Τα ανακατεύουμε με ένα μεγάλο κουτάλι και αλατοπιπερώνουμε.
• Ανακατεύουμε και πάλι και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το σκόρδο, το κύμινο, το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί.
• Ανακατεύουμε ξανά και σκεπάζουμε το φαγητό μας με αλουμινόχαρτο.
• Ψήνουμε για 3 ώρες σε μέτριο φούρνο.
• Στις δυόμισι ώρες ελέγχουμε το φαγητό μας.
• Ξεσκεπάζουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε για ακόμη 30 λεπτά στο φούρνο.

Καλή Όρεξη!

xs-recipes