Μοσχάρι με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες

0

Μοσχαράκι, σιγοβρασμένο με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες, με αφράτο πουρέ.

Μια εύκολη συνταγή για ένα πραγματικά υπέροχο πιάτο με απίστευτη γεύση για το καθημερινό, Κυριακάτικο αλλά και επίσημο τραπέζι σας.

Υλικά συνταγής
  • 1/4 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (σπάλα ή λαιμό) κομμένο σε κύβους
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 μικρά-μέτρια ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1/2 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας
  • 350 γρ. λευκά φρέσκα μανιτάρια κομμένα σταυρωτά στα 4
  • 1/2 φλ. τσαγιού κομμένες στα 2 ή 3 λιαστές ντομάτες
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  • Κόβετε το κρέας σε κύβους και το αλατοπιπερώνετε. Τοποθετείστε το αλεύρι και τους κύβους κρέατος σε μια σακούλα poly bag, τη κλείνετε αεροστεγώς και την ανακινείτε καλά μέχρι να καλυφθεί το κρέας καλά με το αλεύρι.
  • Σε μεγάλο, βαθύ τηγάνι με καπάκι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία και σοτάρετε τους κύβους κρέας για 3-4 λ περίπου ή μέχρι να ροδίσουν απ” όλες τις πλευρές. Μόλις είναι έτοιμο μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα.
  • Στο ίδιο ζεστό τηγάνι προσθέτετε το κρεμμύδι και το σοτάρετε ανακατεύοντας για 3-4 λ ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το κρασί τα μανιτάρια και το ζωμό κότας και μόλις έλθουν σε βρασμό ρίχνετε το μείγμα του τηγανιού μέσα στη κατσαρόλα με τους κύβους κρέατος, και ανακατεύετε.
  • Βάζετε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζετε το κρέας για 3-4 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει καλά και γίνει τρυφερό. Μετά ρίχνετε στη κατσαρόλα τις λιαστές ντομάτες και το δεντρολίβανο, δοκιμάζετε το αλατοπίπερο και αν απαιτείτε συμπληρώνετε, ανακατεύετε, σκεπάζετε τη κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 5-6 λ ακόμα. Σερβίρετε ζεστό το φαγητό σας με πουρέ.
➽ Προαιρετικά για περισσότερη κρεμμώδη σάλτσα μαζί με τις λιαστές ντομάτες και το δεντρολίβανο προσθέστε και 100 ml κρέμα γάλακτος.

sintayes
Ετικέτα:

Δημοσίευση σχολίου

0Σχόλια
* Οτι δημοσιεύουμε δεν σημαίνει ότι το υιοθετούμε.
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.

Τα Μπουλούκια

Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

Δημοσίευση σχολίου (0)
To Top