Ένα γεύμα χαμηλό σε υδατάνθρακες και χωρίς γλουτένη.
Τα μανιτάρια παίζουν σημαντικό ρόλο στη vegan διατροφή αφού προσφέρουν πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σημαντικά μέταλλα, όπως σελήνιο, κάλιο και χαλκό.
Υλικά (2 μερίδες)
● 500 γρ. μανιτάρια, ολόκληρα αν είναι μικρά ή κομμένα σε μικρότερα κομμάτια αν είναι μεγάλα
● 1 κ.σ. ελαιόλαδο
● 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
● λίγο τριμμένο ή αποξηραμένο θυμάρι
● 1 κ.σ. βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη
● 2-3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
● Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό.
● Βήμα 2: Τέλος, προσθέτουμε το βαλσάμικο. Δοκιμάζουμε και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμη.
● Βήμα 3: Πασπαλίζουμε με τον φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
● Ενέργεια: 220 kcal
● Υδατάνθρακες: 20,4 γρ.
● Πρωτεΐνη: 15,6 γρ.
● Λιπαρά: 11,2 γρ.
● Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.
Υλικά (2 μερίδες)
● 500 γρ. μανιτάρια, ολόκληρα αν είναι μικρά ή κομμένα σε μικρότερα κομμάτια αν είναι μεγάλα
● 1 κ.σ. ελαιόλαδο
● 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
● λίγο τριμμένο ή αποξηραμένο θυμάρι
● 1 κ.σ. βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη
● 2-3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
● Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και το σκόρδο και σοτάρουμε για ακόμη 1 λεπτό.
● Βήμα 2: Τέλος, προσθέτουμε το βαλσάμικο. Δοκιμάζουμε και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμη.
● Βήμα 3: Πασπαλίζουμε με τον φρέσκο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
● Ενέργεια: 220 kcal
● Υδατάνθρακες: 20,4 γρ.
● Πρωτεΐνη: 15,6 γρ.
● Λιπαρά: 11,2 γρ.
● Κορεσμένα λιπαρά: 1,8 γρ.
Βίβιαν Παπακωνσταντίνου
newsbeast
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.