Ποιο είναι αυτό;
Οι 9 στους 10 ξεκινάνε την ημέρα τους φτιάχνοντας και απολαμβάνοντας τον καφέ τους. Για τους περισσότερους ακολουθεί και δεύτερος πρωινός καφές στο γραφείο ή ίσως μετά το μεσημεριανό γεύμα.
Κι όμως, παρότι τον φτιάχνουμε συνέχεια και σχεδόν μηχανικά, οι περισσότεροι συνεχίζουμε να κάνουμε το ίδιο λάθος ξανά και ξανά, με αποτέλεσμα ο καφές να μη βγαίνει ποτέ όπως θα έπρεπε. Ποιο είναι αυτό;
Πώς γίνεται ενώ κάθε φορά βάζουμε το ίδιο brand καφέ, την ίδια αναλογία με τη ζάχαρη, ο καφές μας να μην πετυχαίνει πάντα;
Η απάντηση είναι στο νερό. Το πιο συνηθισμένο λάθος λοιπόν δεν είναι ούτε ο καφές ούτε η καφετιέρα. Είναι το νερό.
Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν νερό βρύσης ή νερό το οποίο έχει ξαναβράσει, χωρίς να δίνουν σημασία στα άλατα και στη θερμοκρασία του.
Το αποτέλεσμα είναι ο καφές, ακόμα κι αν είναι ποιοτικός, να βγαίνει άλλοτε πιο πικρός και άλλοτε πιο «νερουλός».
Tips για τον καφέ
◖Χρησιμοποιήστε κρύο νερό, ιδανικά φιλτραρισμένο
◖Μην χρησιμοποιείτε νερό που έχει ξεμείνει μέσα στο μπρίκι
◖Μην αφήνετε το νερό να κοχλάζει καθώς το καυτό νερό καίει τον καφέ. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 90 – 96 βαθμοί Κελσίου
◖Δώστε σημασία στη σωστή αναλογία καφέ-νερού η οποία είναι κατά προσέγγιση μία κουταλιά καφέ για κάθε 100 – 120 ml νερού
◖Θυμηθείτε ότι όσο πιο πρόσφατα αλεσμένος είναι ο καφές, τόσο καλύτερο άρωμα και γεύση έχει
◖Καθαρίζετε τακτικά και εντατικά την καφετέρια. Υπολείμματα καφέ αλλοιώνουν τη γεύση.
◖Απολαύστε τον καφέ σας όσο είναι «φρέσκος». Όσο περνά η ώρα, χάνει τα αρώματά του και τη γεύση του.
◖Δώστε σημασία στη σωστή αποθήκευση του καφέ: Μακριά από φως, υγρασία και ζέστη και όχι στο ψυγείο
Κι όμως, παρότι τον φτιάχνουμε συνέχεια και σχεδόν μηχανικά, οι περισσότεροι συνεχίζουμε να κάνουμε το ίδιο λάθος ξανά και ξανά, με αποτέλεσμα ο καφές να μη βγαίνει ποτέ όπως θα έπρεπε. Ποιο είναι αυτό;
Πώς γίνεται ενώ κάθε φορά βάζουμε το ίδιο brand καφέ, την ίδια αναλογία με τη ζάχαρη, ο καφές μας να μην πετυχαίνει πάντα;
Η απάντηση είναι στο νερό. Το πιο συνηθισμένο λάθος λοιπόν δεν είναι ούτε ο καφές ούτε η καφετιέρα. Είναι το νερό.
Οι περισσότεροι χρησιμοποιούν νερό βρύσης ή νερό το οποίο έχει ξαναβράσει, χωρίς να δίνουν σημασία στα άλατα και στη θερμοκρασία του.
Το αποτέλεσμα είναι ο καφές, ακόμα κι αν είναι ποιοτικός, να βγαίνει άλλοτε πιο πικρός και άλλοτε πιο «νερουλός».
Tips για τον καφέ
◖Χρησιμοποιήστε κρύο νερό, ιδανικά φιλτραρισμένο
◖Μην χρησιμοποιείτε νερό που έχει ξεμείνει μέσα στο μπρίκι
◖Μην αφήνετε το νερό να κοχλάζει καθώς το καυτό νερό καίει τον καφέ. Η ιδανική θερμοκρασία είναι 90 – 96 βαθμοί Κελσίου
◖Δώστε σημασία στη σωστή αναλογία καφέ-νερού η οποία είναι κατά προσέγγιση μία κουταλιά καφέ για κάθε 100 – 120 ml νερού
◖Θυμηθείτε ότι όσο πιο πρόσφατα αλεσμένος είναι ο καφές, τόσο καλύτερο άρωμα και γεύση έχει
◖Καθαρίζετε τακτικά και εντατικά την καφετέρια. Υπολείμματα καφέ αλλοιώνουν τη γεύση.
◖Απολαύστε τον καφέ σας όσο είναι «φρέσκος». Όσο περνά η ώρα, χάνει τα αρώματά του και τη γεύση του.
◖Δώστε σημασία στη σωστή αποθήκευση του καφέ: Μακριά από φως, υγρασία και ζέστη και όχι στο ψυγείο
Ιωάννα Θυμουλέα
instyle
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.