Μπιφτέκια πικάντικα με κάπαρη και μουστάρδα

Υπέροχα, ζουμερά μπιφτέκια με κάπαρη και μουστάρδα.

Μια εύκολη συνταγή για πικάντικα μπιφτέκια για να τα απολαύσετε σαν μεζέ με το ουζάκι σας ή σαν κύριο πιάτο με πατατούλες φούρνου ή με μεγάλη πράσινη σαλάτα με βρασμένα ή ωμά λαχανικά επιλογής σας.

Υλικά συνταγής

• 200 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 200 γρ. κιμά χοιρινό
• 5 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 αυγό
• 1 κ.σ. κάπαρη
• 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
• 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε 4 κομμάτια
• 1 φλ. τσαγιού ανθρακούχο νερό
• 1 φλ. τσαγιού μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση συνταγής

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώνετε ένα μέτριο ταψί που να χωράει 8 μπιφτέκια. 
• Πολτοποιείτε στο multi τη κάπαρη μαζί με το κρεμμύδι και τη μουστάρδα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε τους 2 κιμάδες, τη τριμμένη φρυγανιά, το αυγό, το πολτοποιημένο μείγμα με τη κάπαρη, το ανθρακούχο νερό και το μαϊντανό. 
• Αλατοπιπερώνετε, λαδώνετε τα χέρια σας και ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
• Λαδώνετε πάλι καλά τα χέρια σας και πλάθετε 8 μπιφτέκια. 
• Τα τοποθετείτε στο λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λ. Τα γυρίζετε, βάζετε το γκριλ του φούρνου και τα ψήνετε για 5 λεπτά ακόμη.
• Σερβίρετε τα μπιφτέκια αμέσως και συνοδεύετε (προαιρετικά) με πατάτες φούρνου

sintayes