Δίπλες Χριστουγεννιάτικες με 5 υλικά

Δίπλες. Το πατροπαράδοτο, παραδοσιακό, Χριστουγεννιάτικο γλυκό.

Μια συνταγή για πανεύκολες δίπλες με 5 μόνο υλικά περιχυμένο με σιρόπι ή απλά με μέλι.

Υλικά συνταγής

Για τις δίπλες:

• 2 αυγά και 4 κρόκους αυγών
• 4 κ.σ. κονιάκ
• 2 κ.σ. λάδι ή βούτυρο
• 1 κ.γ. κοφτό αλάτι
• 4 φλ. τσαγιού περίπου αλεύρι

Για το σιρόπι:

• 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 1/2 φλ. τσαγιού μέλι
• 1 φλ. τσαγιού νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• φλούδα πορτοκαλιού
• καρύδια για πασπάλισμα

Εκτέλεση συνταγής

1. Αναμιγνύετε τα αυγά, το κονιάκ, το λάδι ή το βούτυρο και το αλάτι και τα χτυπάτε καλά να ομογενοποιηθούν. 
2. Προσθέτετε τα 3 φλ. τσαγιού αλεύρι και σταδιακά προσθέτετε και από το τέταρτο φλ. όσο χρειαστεί για να έχετε μια σφιχτή ζύμη. 
3. Τη σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε σκεπασμένη για 1/2 ώρα.
4. Παίρνετε κομμάτια ζύμης και τα ανοίγετε σε λεπτά φύλλα. 
5. Το κόβετε με οδοντωτή ροδελίτσα σε διάφορα σχήματα της αρεσκείας σας [φιογγάκια, θηλιές, φύλλα τετράγωνα κ.λ.π.] και τα ρίχνετε σε μπόλικο καυτό λάδι σε τηγάνι ή σε φριτέζα μέχρι να χρυσαφίσουν. 
6. Βγάζετε τις δίπλες από το καυτό λάδι με τη βοήθεια τρυπητής κουτάλας και τις βάζετε σε απορροφητικό χαρτί.

Για το σιρόπι:

1. Βράζετε για 10 λεπτά, όλα τα υλικά για το σιρόπι. 
2. Κατεβάζετε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει περιχύνετε τις δίπλες με θρυμματισμένο καρύδι και [προαιρετικά] με κανέλα τριμμένη.

sintayes