Ένα πραγματικά νόστιμο και λαχταριστό κοτόπουλο με άρωμα Μεσογείου.
Υλικά
• 8 μπουτάκια ή 4 μπουτάκια και τα καπάκια κοτόπουλου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 450 γρ. ώριμες ντομάτες χονδροκομένες [ή αντίστοιχα ντοματάκια κονκασέ]
• 1 κ.σ. ντοματοπελτές + 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης ή μια μεγάλη κόκκινη κομμένη σε ροδέλλες
• 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε ροδελίτσες
• 1 κ.γ. κόλιανδρος σκόνη
• 1/4 κ.γ. κύμινο σκόνη
• 1 κύβο κνόρ κοτόπουλου
• ρίγανη ή θυμάρι
• ελιές μαύρες ή πράσινες
• αλάτι – πιπέρι
• ελαιόλαδο
Εκτέλεση
sintayes• 8 μπουτάκια ή 4 μπουτάκια και τα καπάκια κοτόπουλου
• 1 μεγάλο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
• 450 γρ. ώριμες ντομάτες χονδροκομένες [ή αντίστοιχα ντοματάκια κονκασέ]
• 1 κ.σ. ντοματοπελτές + 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κόκκινες πιπεριές φλωρίνης ή μια μεγάλη κόκκινη κομμένη σε ροδέλλες
• 2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε ροδελίτσες
• 1 κ.γ. κόλιανδρος σκόνη
• 1/4 κ.γ. κύμινο σκόνη
• 1 κύβο κνόρ κοτόπουλου
• ρίγανη ή θυμάρι
• ελιές μαύρες ή πράσινες
• αλάτι – πιπέρι
• ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζετε το κοτόπουλο απ” όλες τις πλευρές.
- Βγάζετε το κοτόπουλο και το αφήνετε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνετε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
- Προσθέτετε το σκόρδο τις ντομάτες, το ντοματοχυμό διαλυμένο σε 1/2 φλ. νερό με τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά τα μπαχαρικά αλατοπιπερώνεται και σιγοβράζετε τη σάλτσα για 20-30΄.
- Εναλλακτικά ή βάζετε και το κοτόπουλο στη σάλτσα την οποία πλέον θα έχετε φτιάξει σε κατσαρόλα ή μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ταψί, ή σε πυρίμαχο ή σε πυρέξ το περιχύνετε με τη σάλτσα λίγο νερό και το ψήνετε.
- 5΄πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέστε τις ελιές και προαιρετικά τριμμένο με το χέρι τυρί φέτα.
- Συνοδέψτε το με πιλάφι ή πατάτες τηγανιτές.
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.