Κινέζικο… made in Greece
Υλικά
(για 6 άτομα)
- 500 γραμμάρια κινέζικα noodles με αυτά
- 2 καρότα τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
- 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 100 γραμμάρια λάχανο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε στενόμακρες λωρίδες
- 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε στενόμακρες λωρίδες
- 250 γραμμάρια μανιτάρια πλευρώτους
- 500 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλο
- 50 γραμμάρια κρασί άσπρο
- λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 100 γραμμάρια ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι και λίγη σάλτσα σόγιας
- 200 γραμμάρια καλαμπόκι βρασμένο
- 8 ντοματίνια
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1. Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι γουοκ με ελαιόλαδο το κομμένο σε λωρίδες κοτόπουλο.
2. Μόλις ροδίσει καλά το αφαιρούμε και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά σοτάροντας τα σε δυνατή φωτιά
3. Μόλις μαραθούν λίγο (πρέπει να κρατάνε λίγο τα λαχανικά) προσθέτουμε το κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι και τη σάλτσα σόγιας
4. Σβήνουμε με κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε μέσα τα noodles τα οποία έχουμε βράσει για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
5. Τελειώνοντας προσθέτουμε τα ντοματίνια, το μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως προσθέτοντας λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρονται καυτά.
από τον Chef ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟ ΤΑΣΗ
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.