Ότι πρέπει για το καλοκαίρι!
Υλικά
350 γραμμάρια γάλα πλήρες χλιαρό
2 φακελάκια ξερή μαγιά
1 πρέζα αλάτι
260 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
50 γραμμάρια νιφάδες πουρέ συσκευασμένο
Υλικά για την επικάλυψη
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο
1 κουταλιά του γλυκού μέλι
κρυσταλλική ζάχαρη
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα ώστε να είναι χλιαρό όχι ζεστό και αφαιρούμε από τη φωτιά και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Εκεί μέσα προσθέτουμε τις νιφάδες του πουρέ την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν.. Καλό είναι να τα ανακατέψουμε με το χέρι για να δούμε τη θερμοκρασία.
Προσθέτουμε όλα τα άλλα υλικά και βλέπουμε εάν η ζύμη ξεκολλάει από μόνη της. Δεν θέλει πολύ ζύμωμα αλλά αν είναι ακόμα υγρή προσθέτουμε ένα - δυο κουταλιές αλεύρι ακόμα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί κανένα τέταρτο…
Κόβουμε τους λουκουμάδες με μια κούπα, κάνουμε τρύπα στη μέση του καθενός με καπάκι από μπουκάλι νερού και τηγανίζουμε σε τηγάνι με μπόλικο λάδι στους 170 βαθμούς. Καλό θα είναι η θερμοκρασία να μην ανέβει πολύ και καούν οι λουκουμάδες μας.
Αφού τους βγάλουμε από το τηγάνι τους αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τους αλείφουμε με το μείγμα με ένα πινέλο και ρίχνουμε από πάνω την ζάχαρη.
Όταν ετοιμάσουμε τη ζύμη μπορούμε να την αφήσουμε και παραπάνω από ένα τέταρτο να ξεκουραστεί, δηλαδή καλό θα της κάνει.
oisyntagesmoy
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.