Καρυδόπιτα

Η απλότητα της γλυκύτητας σε όλο της το μεγαλείο!

Ένα κλασικό γλυκό, για όλες τις ώρες που ξυπνάει θύμισες της παράδοσης μας. Η απλότητα της γλυκύτητας σε όλο της το μεγαλείο! Μπορείτε να τη συνδυάσετε με παγωτό βανίλια ή σοκολάτα ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΙΤΑ

• 3 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
• 3 κουταλάκια μπέικιν - πάουντερ
• 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα κοπανισμένη
• 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα αλεσμένη
• 1 κουταλιά κανέλα
• 1 κουταλιά γαρίφαλα
• 1 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 4 αυγά
• 2 κουταλιές κονιάκ
• 1 κουταλιά κονιάκ
• 1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιών
• 3/4 του φλιτζανιού γάλα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• 2 φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• χυμός λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αναμειγνύετε σε μπολ το αλεύρι, την κοπανισμένη και την αλεσμένη καρυδόψιχα, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
• Χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι ν' ασπρίσει, προσθέτετε τα αυγά και χτυπάτε για 10' ακόμη.
• Προσθέτετε σιγά - σιγά το μίγμα του αλευριού, το μπέικιν - πάουντερ διαλυμένο στο κονιάκ, το ξύσμα και το γάλα.
• Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε το μίγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και αλευρωμένη.
• Ψήνετε την πίτα σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου.
• Ετοιμάζετε το σιρόπι και όταν η καρυδόπιτα έχει σχεδόν κρυώσει, την περιχύνετε με το ζεστό σιρόπι.

flowmagazine