ώστε να μην πετάτε... τα χρήματά σας στα σκουπίδια
Τα φρούτα ή τα λαχανικά που βάζετε στο ψυγείο χαλάνε προτού προλάβετε να τα καταναλώσετε; Μάθετε πώς να τα διατηρείτε φρέσκα, ώστε να μην πετάτε... τα χρήματά σας στα σκουπίδια.
Συμβαίνει και στις πιο... επιμελείς οικογένειες: τα οπωροκηπευτικά που αποθηκεύουμε στο ψυγείο μετά από λίγες μέρες εμφανίζουν «σημάδια» αλλοίωσης πριν προλάβουμε να τα καταναλώσουμε.
Η αιτία δεν είναι κατ' ανάγκη η αφηρημάδα μας, αλλά εκείνες οι μικρές λεπτομέρειες που αγνοούμε στη διαδικασία συντήρησης των ευπαθών τροφίμων, μειώνοντας έτσι δραστικά τη διάρκεια ζωής τους.
Σύμφωνα με το Κέντρο Ασφαλείας των Τροφίμων των ΗΠΑ για να διατηρούνται τα φρούτα και τα λαχανικά φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα πρέπει να τηρούμε τους παρακάτω κανόνες:
- Η καλύτερη θερμοκρασία για τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι οι 5 βαθμοί Κελσίου, δηλαδή η θερμοκρασία της συντήρησης του ψυγείου. Συστήνεται λοιπόν να προτιμάτε τις ειδικές θέσεις για τα οπωροκηπευτικά, και μάλιστα μακριά από ωμά κρέατα, πουλερικά και θαλασσινά.
- Δεν πρέπει να πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα βάλετε στο ψυγείο.
- Τα μήλα πρέπει να τα βάζετε στο ψυγείο, όπου μπορούν να αντέξουν έως και έξι εβδομάδες. Μην τα βάζετε όμως μαζί με πράσινα ή/και φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι) διότι τα λαχανικά αυτά είναι ευαίσθητα σε ένα αέριο που εκλύουν τα μήλα, το αιθυλένιο.
- Οι ντομάτες χάνουν λίγη από τη γεύση τους όταν τις βάζουμε στο ψυγείο. Προτιμότερο είναι να τις αποθηκεύουμε σε δροσερό σημείο. Θα κρατήσουν περισσότερο εάν τις βάλετε με το κοτσάνι προς τα κάτω.
- Τα αβοκάντο θέλουν ψυγείο, αφού πρώτα τα αφήσετε να ωριμάσουν σε ζεστό, υγρό περιβάλλον-θα ξέρετε πως είναι ώριμα, εάν είναι μαλακά.
- Τις πιπεριές πρέπει τις φυλάτε στο ψυγείο, δίχως να τις πλένετε. Τις πράσινες και τις κόκκινες να τις φυλάτε σε πλαστική σακούλα: οι πράσινες θα αντέξουν για 1 εβδομάδα περίπου, ενώ οι κόκκινες πρέπει να καταναλώνονται εντός 3-4 ημερών. Οι φρέσκιες, καυτερές πιπεριές πρέπει να τυλίγονται με χαρτοπετσέτα ή ρολό κουζίνας.
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.