Μπάρμπεκιου με... μπάρμπεκιου

Η Τσικνοπέμπτη μπορεί να τέλειωσε, η κρεατοφαγία όμως για τον άντρα δεν τελειώνει ποτέ...

Τη σάλτσα μπάρμπεκιου την ξέρεις, το κανονικό μπάρμπεκιου επίσης το ξέρεις, τι λες λοιπόν να συμβεί αν συνδυάσεις τα δυο μπάρμπεκιου; Ψήνεις πανσέτες με σος μπάρμπεκιου δηλαδή!

Γευστική έκρηξη, τι άλλο! Μιλάμε για χοιρινές πανσετούλες, τρυφερές και ζουμερές, εμποτισμένες με σος μπάρμπεκιου. Πάμε να δούμε πώς γίνεται το μαγικό...

Τι θα χρειαστείς (για 4-6 άτομα)

• 1 κιλό χοιρινές πανσέτες

Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου

• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• 1/3 φλιτζανιού ηλιέλαιο
• 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλιά του γλυκού βασιλικό
• 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλιά του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο
• 2 κουταλιές του γλυκού πάπρικα
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καστανή
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

Πώς τις κάνεις

1. Ανακατεύεις σε ένα μπολ καλά όλα τα υλικά για τη σάλτσα μπάρμπεκιου.

2. Αλείφεις με τη σος τις πανσέτες, τις βάζεις σε ένα βαθύ ταψί και τις αφήνεις να μαριναριστούν για 2 ώρες στο ψυγείο.

3. Έχοντας ετοιμάσει το μπάρμπεκιου (το κανονικό ντε, την ψηστιέρα!), ψήνεις τις πανσέτες όπως ξέρεις για 20 λεπτά, αναποδογυρίζοντάς τες όμως συχνά για να μη γίνει κρούστα η σάλτσα.

4. Σερβίρεις το κρεατάκι και περιχύνεις με το περίσσευμα της σάλτσας που έχει απομείνει στο ταψί.

Στο τέλος γλείφεις και τα δάχτυλά σου...

Πηγή