Κολιοί στο φούρνο με ντομάτα και φέτα


Και ο κολιός τον Αύγουστο…

Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για πεντανόστιμους Κολιούς γεμιστούς με φρέσκια ντομάτα και τυρί φέτα. Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για όλη την οικογένεια.

Υλικά συνταγής
  • 3 μεγάλοι κολιοί
  • 4 ώριμες ντομάτες
  • 3/4 φλ. τσαγιού τυρί φέτα σε μικρά κυβάκια
  • 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
  • 1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κ.σ. δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. ρίγανη
  • 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
  • Καθαρίζετε τους κολιούς, τους πλένετε καλά και [προαιρετικά] κόβετε τα κεφάλια. Τους τοποθετείτε σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος και τους αλατοπιπερώνετε.
  • Ζεματίζετε για 1 λ τις ντομάτες σε νερό που βράζει, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κυβάκια. Ανακατεύετε καλά σ” ένα μπολ ντομάτα, σκόρδο, δυόσμο, ρίγανη, μαϊντανό, αλατοπίπερο και 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Χωρίζετε το μείγμα σε 2 μέρη. Στο ένα προσθέτετε το τυρί φέτα και ανακατεύετε.
  • Μοιράζετε το μείγμα ντομάτας-φέτας στις κοιλιές των ψαριών και ρίχνετε το υπόλοιπο μισό μείγμα [χωρίς φέτα] στο ταψί γύρω από τους κολιούς. Ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και 5-6 κ.σ. νερό.
  • Ψήνετε τους κολιούς σε προθερμασμένο στους 190 βαθμούς φούρνο, για 20-30 λ και τους σερβίρετε γαρνιρισμένους με μαϊντανό και λίγο ωμό ελαιόλαδο.
Tip: Κάντε 2-3 χαρακιές σε κάθε ψάρι για να αλατιστούν καλύτερα.

sintayes

Σας ενδιαφέρουν κι' αυτά...