Τυρόπιτα με πράσο ξεσκέπαστη και φύλλο με τυρί κρέμα

0

που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του.

Μια συνταγή για μια υπέροχη “ξεσκέπαστη” τυρόπιτα με πράσο, με τραγανό φύλλο τυριού. Ένα νοστιμότατο ορεκτικό ή συνοδευτικό που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει με τη γεύση του.

Υλικά συνταγής

Για το φύλλο:
  • 115 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. βούτυρο, κρύο σε μικρά κομματάκια
  • 125 γρ. τυρί κρέμα κρύο σε μικρά κομματάκια
Για τη γέμιση:
  • 2 κ.γ.ελαιόλαδο
  • 200 γρ. μπέϊκον χοντροκομμένο
  • 1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, κομμένο σε λεπτές φετούλες
  • 2 κ.γ. φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
  • 650 γρ. ανθότυρο
  • 1/2 φλ. τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
  • 3 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 4 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής

Για το φύλλο:
  • Βάζετε στο μίξερ το αλεύρι και τα κομματάκια κρύου βουτύρου και το χτυπάτε μέχρι να έχετε ένα μείγμα σαν χοντροτριμμένη φρυγανιά. Προσθέτετε το τυρί κρέμα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
  • Μεταφέτετε το μείγμα σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. Τυλίγετε τη ζύμη και τη βάζετε στο ψυγείο για 20 λεπτά να “ξεκουραστεί”.
Για τη γέμιση:
  • Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Σοτάρετε το μπέϊκον, ανακατεύοντας ανά διαστήματα για 5 λ. μέχρι να γίνει τραγανό. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο πράσο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2-4 λ. Μόλις μαλακώσει το πράσο, προσθέτετε το δενδρολίβανο, ανακατεύετε, κατεβάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει ελαφρά.
  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 ° C. Βάζετε σε μπολ το μείγμα του τηγανιού, προσθέτετε το ανθότυρο, τη παρμεζάνα, τα χτυπημένα αυγά, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε να ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά.
  • Βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, τη τοποθετείτε σε αλευρωμένη επιφάνεια και την ανοίγετε σε στρογγυλό φύλο διαμέτρου 30 εκ. Τη στρώνετε καλά στη βάση και τα τοιχώματα ενός στρογγυλού ταψιού διαμέτρου 22-23 εκ. Αφήστε τη ζύμη που περισσεύει να προεξέχει περιμετρικά.
  • Απλώνετε το μείγμα τυριών από το μπολ στο ταψί, ισιώνετε την επιφάνεια και διπλώνετε από πάνω τη ζύμη που προεξέχει. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 45 λ μέχρι να έχετε μια τραγανή ζύμη. Σκεπάστε την επιφάνεια των τυριών με αλουμινόχαρτο τα πρώτα 30 λ να μη καεί το τυρί και ξεσκεπάστε μετά για να ροδοκοκκινίσει. Τη βγάζετε από το φούρνο, την αφήνετε 5 λ να σταθεί, τη κόβετε και σερβίρετε.

sintayes
Ετικέτα:

Δημοσίευση σχολίου

0Σχόλια
* Οτι δημοσιεύουμε δεν σημαίνει ότι το υιοθετούμε.
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.

Τα Μπουλούκια

Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

Δημοσίευση σχολίου (0)
To Top