Η συνταγή για το παραδοσιακό πιάτο
Υλικά
για 2-4 άτομα
- 1 κιλό μοσχάρι φιλέτο ή κιλότο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 1 ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
- 100 γραμμάρια μαϊντανός
- 5 σκελίδες σκόρδο
- αλεύρι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, το αλατοπιπερώνουμε και το αλευρώνουμε ελαφρώς. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρέας να πάρει ξανθό χρώμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, σβήνουμε με ξίδι και το κρασί, προσθέτουμε λίγο νερό και πασπαλίζουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
3. Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
για 2-4 άτομα
- 1 κιλό μοσχάρι φιλέτο ή κιλότο
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 1 ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
- 100 γραμμάρια μαϊντανός
- 5 σκελίδες σκόρδο
- αλεύρι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
1. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, το αλατοπιπερώνουμε και το αλευρώνουμε ελαφρώς. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρέας να πάρει ξανθό χρώμα.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο, σβήνουμε με ξίδι και το κρασί, προσθέτουμε λίγο νερό και πασπαλίζουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
3. Σκεπάζουμε με καπάκι και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
sidagi
Απλά μας ενδιαφέρει να ακούγονται όλες οι απόψεις χωρίς λογοκρισία.
Τα Μπουλούκια
Η παρούσα αρθρογραφία έχει καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα. Ο αναγνώστης οφείλει να διασταυρώνει τις πληροφορίες για θέματα που τον ενδιαφέρουν. Τα κείμενα βασίζονται σε υλικό από Ελληνικές και ξενόγλωσσες δημοσιεύσεις, οι οποίες αναφέρονται στο μέτρο του δυνατού. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.